Ali ste pripravljeni trditi, da ste menili, da se recept presenetljivega krompirja ne more presenetiti. Toda dejstvo je, da so škrobni gomolji takšni proizvodi, ki jih lahko kombiniramo s skoraj vsemi začimbami in aditivi na račun nevtralnega okusa, zato so številne možnosti, kako kuhati zamrznjenega krompirja z mesom. Na nekaj novih receptih smo se odločili, da ostanemo v tem gradivu.
Zamrznjeni krompir z mesom in gobami
Sestavine:
- goveje meso - 530 g;
- čebula - 115 g;
- česna zob - 4 kosov;
- suho rdeče vino - 115 ml;
- šampinjoni - 260 g;
- paradižnikova pasta - 55 g;
- mesna juha - 980 ml;
- dimljena paprika - 1 čajna žlička;
- Posušen žajbelj, paprika po ceni - ena čajna žlička;
- Sušeni marjoram - 1/4 žličke.
- cvetača - 1/2 glave;
- gomolji krompirja - 3-4 kos.
Priprava
Pred začetkom priprave priporočamo, da vnaprej pripravite vse potrebne komponente. Odlepite krompirjeve gomolje in jih razrežite na kocke. Ločeno goveje meso iz žil in maščobe, nato pa tudi rezino. Razdelite čebulo na polovice obročev, razstavite zelje na socvetje in očistite gobe ter jih poljubno poljubite.
Ko so vse sestavine pripravljene, na peč postavite debelo stensko palico in ogrejte malo olja v njem. Uporabite slednje za pečenje kosov govejega mesa, čaka, dokler ne utrobijo. Ko goveje meso postane zlato, prenesite meso v ločeno posodo in namesto tega postavite čebulo v skledo. Semirne postaje morajo postati prozorne, morda komaj zlate, po katerih se dodajo gobe, so velikodušno soljene in počakajo, dokler vsa vlaga ne izhlapi. V končni fazi iztisnite česen do čebule in gobice, sperite z posušenimi zelišči in začimbami ter vlijte v vino. Pred dodajanjem juhe, paradižnikovega paste, zelja, krompirja in mesa pustite, da tekočina izhlapi 2/3. Ko so vse sestavine na štedilniku, zmanjšajte toploto in kuhamo meso na približno 2 uri.
Krompir s krompirjem lahko naredimo tudi v večvaljnih. Če želite to narediti, vse faze priprave, preden se dodate v skledo broda, izvedete z načinom "Baking", nato pa preklopite na "Kaljenje".
Zamrznjeni krompir z mesom v peči
Sestavine:
- jagnjetina - 1,2 kg;
- gomolji krompirja - 490 g;
- semena kumina - 1 1/2 žličke.
- Seme kardamoma - 6 kosov;
- jogurt - 45 ml;
- stroka - 4-5 popkov;
- cimet palico;
- suh čil - po okusu;
- muškatni oreh - 1/4 žličke žličke;
- čebula - 135 g;
- česna zob - 6 kosov;
- paradižnik - 220 g;
- zemeljski koriander - 2 tsp;
- kurkuma - 1/8 žličke.
Priprava
Meso razrežite na velike kocke in rjavo v lonček. Jagnjetino poperčimo z mletim kumom, kardamomom in kliničnimi maščobami, velikodušno dopolnimo s soljo in premešamo s čebulastimi obročki. Ko slednji postanejo prozorni, prelijemo zemeljske naglavne kapljice, damo cimet, čil in sesekljan česen. V mešanico jogurta z muškatniškim oreščkom prelijte po nekaj minutah. Sesajte paradižnik in ga skupaj s krompirjem položite na goveje meso. Posodo končajte s koriandrom in kumarico, jo prelijte z vodo, tako da tekočina pokrije vse sestavine, počakajte, da se vre, pokrije s pokrovom in pustite, da se segreje v pečici za 135 stopinj 2,5 ure.
Zamrznjeni krompir z mesom in zelenjavo
Sestavine:
- goveje meso - 1,8 kg;
- suho belo vino - 235 ml;
- pivo - 235 ml;
- paprika - 1 tbsp. žlica;
- 1 cimet palico;
- česna zob - 4 kosov;
- čebula - 175 g;
- gomolji krompirja - 510 g;
- voda 240 ml.
Priprava
Kosi govejega mesa sperite skupaj s čebulastimi polovičnimi obroči in česen očistite. Vsebino žlahtne kapljice zmešamo z mešanico začimb, vlijemo v vino, pivo, vodo in položimo krompir. Ko tekoči mehurčki zmanjšajo toploto in pustijo, da se posoda zatemni pod pokrovom 2 uri.