Rdeča riba je eden od najbolj uporabnih izdelkov zaradi vsebnosti nasičenih maščobnih kislin omega-3 in ogromne količine vitaminov. Vendar pa je pogosto - precej draga. V tem primeru je vredno uporabiti recept za rdeči kaviar "Pyatiminutki", ki je že dolgo znano tistim, ki so svoje življenje povezali z ulovom lososa, chum, roza lososa in drugih rib te kategorije. Čeprav se ne skladišči že zelo dolgo, bo okus morja dolgo ostajal v svojih spominah in zdravje se bo znatno okrepilo.
Kako narediti kaviar "Pyatiminutka" iz lososa?
Če želite obvladati tak recept za kaviar "Pyatiminutki", boste potrebovali zelo malo časa, spretnosti in majhne količine sestavin.
Sestavine:
- čista filtrirana voda - 2,5 litra;
- krompir - 1 kos;
- yatyk jajčeca lososa - 10 kosov;
- sol - 500 g.
Priprava
Vzemite 3-4 yasysk in jih postavite v ponev z dovolj velikimi stranicami. Na mešalniku za roke namestite mešalnike za testo in zaženite aparat pri najnižji hitrosti in ga postavite v ponev. Istočasno se yastikov zlahka zavije na kavlje priponk, jajca pa ostanejo nespremenjena, ko so ločeni od njih. Preverite, ali so vsi preostali procesi obdelani in odstranite mešalnik, preverite, ali ostanejo samo čista jajca v vsebniku. Tudi če prej niste imeli pojma, kako solati "petminutna" jajca doma, bo ta postopek obvladal precej enostavno. Na enak način obdelajte naslednjo serijo yasys.
Nato pripravite slanico (slanico). Da bi to naredili, raztopite sol v vodi in potopite v njem olupljeni surov krompir. Če še naprej plava na površini, to kaže na razpoložljivost slanice. Vrelo in ohladi. Če je nekaj žita na dnu, previdno prelijemo čisto slanico v drugo posodo in jo uporabimo. Postavite jajca v slanico in jih pustite pet minut. Nato postavite kaviar v veliko gazo, povežite vozel in ga obesite čez noč za odvajanje. Zjutraj lahko prigrizek raztegnejo polietilenske vreče in zamrznejo, nato pa nekaj dni.
Kako narediti kaviar "Pyatiminutka" iz roza lososa?
V naši državi je ta riba več kot priljubljena, kaviar iz nje pa je precej draga. Če želite razumeti, kako pripraviti kaviar "Pyatiminutku", je to mogoče tudi za začetnega kuharja, zato ga drzno vzemite.
Sestavine:
- roza lososa - 600 g;
- voda - 1 l;
- sol - 6 tbsp. žlice z vrati.
Priprava
Previdno odprite trebuh rožnati lososa in vzemite jajca, poskušajte jih ne poškodovati. Prepričajte se, da je kaviar popolnoma stopljen in ga postavite na rezalno ploščo. Vzemite nož in njeno hrbtno stran, nežno pritisnite jajca, začenši od roba, da jih očistite iz lupine.
Kuhajte slanico: kuhajte vodo in takoj raztopite soljo. Prepričajte se, da je slanica pripravljena tako, da v njej postavite surovo jajce: od zgoraj mora plavati. Ko se je slanica ohladila, na njej nalijte kaviar in pustite približno 4-5 minut. Po tem izlijte slanico s steklenim zamaškom, nežno mešanje z žlico. Sedaj veste, kako enostavno in preprosto rdeči kaviar "Pyatiminutka".