Vsak šolar preprosto ljubi kozice v testu. Boj s to zasvojenostjo je neuporaben in mame, ki niso prepričani v kakovost bifejev, bodo morali obvladovati izdelavo takšne želene domače jedi. Poleg tega bo moj mož rado vzel to sveže pecivo na delo.
Kako kuhati mesne kroglice v testu?
Sestavine:
- Mleko - 0,5 litra;
- margarina - 50 g;
- stisnjeni kvas - 40 g;
- moka - 3-4 predmete;
- sladkor - 3 tbsp. žlice;
- jajca - 2 kosi;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- sol - 1h. žlica.
Za kocke:
- baker-500 g;
- čebula -1 kos;
- hlebca - 100 g;
- jajce - 1 kos;
- mleko - 0,5 kosov;
- česen - 2 stroka;
- zelenjava (koper in peteršilj) - 1 šopek;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
V toplem mleku raztopimo sladkor in pivski kvas. Moka (3 tbsp.) Se prepleta z mize na mizo, poglabljamo in izlijemo "raztopljen" kvas. Dodajte jajce, soljeno s soljo, maslo, mehčano margarino. Mi gnetemo mehko, nežno testo. Če je potrebno, nalijte malo moke. Končano testo namažite z rastlinskim oljem in pustite na toplem mestu brez vlečkov. Ko se glasnost poveča 3-krat, goljufamo in nato pustimo, da pride ponovno.
V tem času pripravljamo kocke. Mincemeat izbere katero koli - goveje meso, svinjino, piščanec, mešano ali celo ribe. Bolje je, da mleto meso znova prenesete skozi meso z mletjem, pri tem pa dodajte namočeno hlebec v mleko in čebulo. V pripravljenem mletju bije jajce, sol, poper. Dodajte česen in drobno sesekljano zelenjavo. Vse temeljito premešamo, oblikujemo kocke, ki so pečene ali pečene v peči ali pa kuhamo za par.
Testo se valja v plast debele polovice centimetrov. Izrežemo ga s trakovi, s katerimi prekrivamo kocke. Hkrati morajo biti njihovi nasveti pozorni na testo. Kuhane pite položimo na pekač, ki je pokrita s pergamentom. Pustili smo jih, da gredo približno 20 minut, namažemo pretežno jajce in ga pospravimo v predhodno segreto pečico do 200 stopinj - rjava. Traja približno pol ure. Žlindre v testu lahko ocvrti in v posodi v veliko olja. Zelo je okusna, vendar manj uporabna.
Kako narediti kozarec v lončenem testu?
Prvi način
Sestavine:
- testo, svežo - 200 g;
- Formeeat - 350 g;
- čebula - 1 kos;
- Drobtine - 3 tbsp. žlice;
- sol, poper črna tla - po okusu.
Priprava
Mleto meso z čebulo zmešamo skozi meso, sol, poper. Oblikujemo 5 kosov, jih ustrezno "zalepimo" in jih sesemo v drobtine. Sprejeli bodo izločeni mesni sok in ne bodo dovolili, da se test vlažijo.
Testo je razrezano v pravokotnike, dolge 4 cm daljše od dolžine kost letov in širine 2 kosov. V sredini smo razširili kozarec in vzdolž robov na obeh straneh smo simetrično rezali testo s širino pasu 1,5-2 cm.
Dokončane kozice v lončarjenem pecivu se razprostirajo na pecilni plošči, prevlečeni s pergamentom, in se v 40 minutah v 180 minutah pošljejo v predhodno segreto pečico.
Drugi način
Iz polnjenja oblikujemo okrogle kocke in juha z dveh strani. Puhasto testo je razdeljeno na ločene liste, razrezane v tanke trakove in jih pletamo s hlajenimi kosmi, kot je nit krogle. No, vrnite konce trakov iz testa. Dokončano "glomeruli" je na pecilni plošči, prevlečeno z jajci in poslano v pečico - rjava.