Zelena čebula je zelo uporaben izdelek, saj vsebuje veliko vitamina C. Zdaj je na voljo vse leto, zato ga je treba pogosteje vključiti v prehrano. Seveda je bolje, če ga uporabljamo v svežem stanju - ostajajo še več vitaminov. Okusni recepti solat z zeleno čebulo in jajci, ki so navedeni spodaj.
Solata iz kuhanega lignja z jajcem in čebulo
Sestavine:
- filet lignjev - 550 g;
- zelena čebula - 2 grozdja;
- majoneza - 150 g;
- kuhana jajca - 5 kosov;
Priprava
Za vrenje lignje so mehke, a ne "gume" obrnjene, takoj spustiti v vrelo vodo. Ko voda ponovno vre, jih kuhajte za največ 3 minute. Nato se voda izsuši, ligenj se ohladi in razrežemo na tanke rezine. Dodamo sesekljano čebulo, jajca, kocke in mešamo.
Solata kumar, jajc in zelena čebula
Sestavine:
- sveže kumare - 3 kosi;
- zelena čebula - 75 g;
- jajca - 2 kosi;
- kisla smetana - 110 g;
- sol.
Priprava
Jajca kuhamo približno 10 minut po vreli vodi, ohladimo in skupaj z kumarami razrežemo na kocke. Zelim čebulo, jih posušim in premamim. Sestavine, sol in sezonske solate z kislo smetjo zmešajte.
"Pomladanska" solata z jajcem in čebulo
Sestavine:
- zelena čebula - 80 g;
- jajca - 4 kosi;
- debela kisle smetane - 0,5 skodelice;
- sol.
Priprava
Trda kuhana jajca. In tako, da se pri kuhanju ne zlomijo, jih je treba segreti na vročino. Če takoj vklopite močan ogenj, lahko lupina poči. Po vrenju kuhajte 10 minut, nato pa vrelo vodo in napolnite jajca s hladno vodo. Takoj, ko se ohladijo, jih očistimo in razrežemo na kocke. Perje zelene čebule so krhko razpadane. Bolje je, da ne uporabljate belega dela čebule - solata bo bolj nežna. Čebula je nasoljena in malo mleta, tako da pusti sok, dodamo jajca, debelo kislo smetano in premešamo. Po vaši presoji lahko dodate le nekaj kapljic sojine omake. Taka preprosta, a okusna in dišeča solata bo dober dodatek kuhanemu krompirju.
Recept za solato iz zelene čebule z jajcem
Sestavine:
- česen - 3 stroka;
- jajca, kuhana v trdih - 3 kosov;
- zelena čebula - 110 g;
- sveže kumare - 320 g;
- gorčica .
Priprava
Jajca očistimo, ločimo jih v beljakovinah in rumenjakih. Beljakovine, kumare in čebula se mletijo natančno, prečiščeni česen pa se prenaša prek stiskalnice. Povezujemo vse sestavine (razen česna). Za ponovno polnjenje jajčnih rumenjakov zmešamo s česnom, po okusu dodamo gorčico. Sestavine zmešamo z oblekami, soljo po okusu in služi mizi.
Solata iz kuhanih jajc, jabolk, korenja in zelene čebule
Sestavine:
- čebula zelena - 350 g;
- jabolka kislih sort - 4 kosov;
- korenje - 300 g;
- majonezna solata - 170 g;
- sir trdega naribanega - 120 g;
- zeleni koper;
- kuhana jajca - 3 kosi;
- limonin sok;
- sol.
Priprava
Zeleni žarek je plit. Jabolka se očisti, razreže s slamicami in škropi z limoninim sokom. Korenje tri na večji (na majhnem ali velikem, odvisno samo od osebnih preferenc). Zmešajte vse sestavine, dodajte majonezo, zmešajte in posujte z naribanim sirom na vrhu. Mi takoj služimo solati na mizo.
Solata s kumaricami iz kumarice, jajc, zelenjadnic in spomladanske čebule
Sestavine:
- trda kuhana jajca - 6 kosov;
- kuhani krompir - 200 g;
- soljeno solato - 150 g;
- sled nekoliko rahlo soljen - 100 g;
- čebula zelena - 120 g;
- majonez - 240 g;
- gorčica - 25.
Priprava
Kumare, jajca, krompir in sled so razrezane na majhne kocke. Dodajte drobno sesekljano zeleno čebulo in premešajte. Majoneza se zmeša z gorčico in nastala zmes je začinjena s solato. Z zgornjega lahko tudi glodate z zdrobljeno zeleno čebulo. Bon appetit!