Obstajajo takšne jedi, katerih okus povzroči neopisljivo vznemirjenje ali pa je nasprotno zelo neprijetno. Ena od takih je kisle lubenice.
Obstaja veliko načinov za mariniranje lubenic, danes pa vam bomo ponudili nekaj od njih. Če že ne poznate okusa tega prvotnega dela, se prepričajte, da ga pripravite za zimo in hkrati ugotovite, ali ste vi in vaše ljubljene med svojimi oboževalci.
Kako pobarvati lubenica v rezervoarjih za zimo - najboljši recept
Sestavine:
Izračun za eno 3-litrsko kozarec:
- lubenica - 2 kg;
- filtrirana voda - 1,3-1,5 l;
- granulirani sladkor - 50 g;
- sol - 30 g;
- citronska kislina - 1 čajna žlička;
- paprika črni grah - 8 kosov;
- česen - 4 zob;
- lovorjev list - 4 kosov;
- Zelena zelenjava - 2 sprigs.
Priprava
Ko začnemo lajšati lubenice, bomo najprej pravilno pripravili posodo. Za to temeljito operite moje kozarece s sodo raztopino in sterilizirajte več kot 10 minut. Prav tako pripravite pokrove z vrenjem v vreli vodi pet minut.
Zdaj smo na dnu vsake tri litre prepustili zelenjavno sprig, vmešamo grah črnega popra, listov lovorja in olupljeni in narežemo na polovico česna. Če želite, lahko dodate tudi cimetovo palico ali več nageljnih brstov, kar bo okus lubenic rezine. Operite lubenice, rezane na rezine te velikosti, tako da jih zlahka preidejo v vrat kozarec in jih napolnite s posodami. Na vrhu postavite še eno svežo zelene in zlijete vse segreto na vrelo filtrirano vodo. Pokrivne pločevine pokrivamo z zgornjim delom in pustimo, da pustimo pri sobni temperaturi dvajset minut.
Ob koncu časa izpustite tekočino nazaj v posodo s posebnim pokrovom z luknjicami, dodajte sladkor in sol, dajte v ogenj vrenje in vreti dve minuti. Zdaj izlijemo neposredno v kozarec citronske kisline, vlijemo v vrelo slanico, pokrovčimo pokrove in skrijemo posode s pokrovi pod toplo odejo. V takšni temeljito oviti obliki je potrebno hraniti prazne posode, dokler se ne ohladijo. Potem jih lahko odstranite za shranjevanje v shrambi, kleti ali kleti.
Slastna marinirana lubenica instant kuhanja
Sestavine:
- lubenice - 5 kg;
- filtrirana voda - 4 litra;
- granulirani sladkor - 260 g;
- sol - 120 g;
- kis 7% - 250 ml;
- začimbe (neobvezno) - po okusu.
Priprava
Za pripravo hitre marinirane lubenice, ga predhodno operite, ga obrišite suho, razrežite na rezine in jo položite v sklenino. V drugi ponvi segrejte filtrirano vodo do vrenja, dodajte sladkor in sol, premešajte, dokler se vsi kristali ne raztopijo, nato pa nalijemo v kis in prelijemo pridobljeno marinado lubenica. Popolnoma jih je treba prekriti s slanico, zato lahko po potrebi pripravite še eno polovico. Če želite, lahko dodate začimbe lubenicam.
Marinirana lubenica na receptu bo pripravljena v dvanajstih do šestnajstih urah, odvisno od velikosti rezin. Če marinirate polovice lubenic, jih je treba hraniti v marinadi dva dni, preden postavite posodo z obdelovancem na temnem mestu, ki ga pokriva s pokrovom.
Sladka marinirana lubenica
Sestavine:
- lubenice;
Marinada za en liter vode:
- granulirani sladkor - 100 g;
- sol - 30 g;
- ocetno bistvo.
Priprava
V vnaprej pripravljenih, sterilnih pločevinkah smo izrezali lubenice, rezane na rezine in vlijemo v vrelo marinado. Za pripravo v vodi dodamo sol, sladkor in jo zavremo zmešamo, da raztopimo vse kristale. Dajte lubenicam, da ostanejo v slanici deset minut, nato pa jo odcedite, ponovno segrejete na vrenje, vreti nekaj minut in jih prelijte čez kozarec, pri čemer dodate vsakemu litrovemu kozarcu čajno žličko ocetne esence. Pokrove smo tesno zaprli, obrnili kontejnerje na glavo in jih temeljito ovili. Obdelovalni stroj pustimo v tej obliki, dokler se ne ohladi.