Razkrili bomo glavne značilnosti priprave kislosti s soljo in brez nje, pa tudi o shranjevanju listov v zamrzovalniku.
Kako nabiti kremo za zimo v zamrzovalniku za juho ali pite?
Z ustreznim zamrzovanjem ohranimo več vitaminov kot z drugimi načini shranjevanja izdelka.
In na ta način nabaviti kremo je zelo preprosto. Temeljito operite liste in jih položite na suho kuhinjsko brisačo, da so dobro, to je popolnoma posušeno. Zdaj lahko malo odrezate kislico, kot jo ponavadi mletite, preden jo daste v posodo, in jo uredite z vrečami, ki jih boste po potrebi po potrebi vzeli. Pred kuhanjem ne odtalite listov. Odstranite odvečno vrečko iz zamrzovalnika, jo vsebino naravnost zamrznite v posodo s posodo, hrano pripnite do vrenja in kuhajte 2 minuti.
Kako nabaviti kislino za zimo brez soli?
Sestavine:
- listi kislin;
- filtrirana voda.
Priprava
Sorač previdno strgamo, po naključnem rezu prelijemo ledeno vodo za četrtino uro, tako da drobna umazanija in prah zapustita.
Banke in pokrove je treba sterilizirati vnaprej.
Deli premaknejo kislino v cedilo, sperite, pustite, da se odcepi in razdeli do bank, tesno zategnite na vrh. Napolnite z vodo in pokrovček s pokrovčkom. Shranjujte kislino na hladnem in suhem mestu.
Kako pripraviti kremo za zimo v bankah?
Sestavine:
- sveža kislina - 565 g;
- voda;
- sol.
Priprava
Listi dobro speremo pred prahom in umazanijo, eno uro namakamo v velikem volumnu vode. Potem spet sperite, razpršite na brisačo in posušite. Zdaj jih mletite in jih pošljete v globoko skledo.
Banke sterilizirajo skupaj s pokrovi. Zdaj razdelite malo zelenja v pripravljene jedi, posujte s soljo, prelijte kuhano hladno vodo in zrahljate tolik. Potem spet položite listje, sol in vlijte v vodo. Ko so pločevinke tesno napolnjene, jih pokrijte s pokrovi in jih shranite na hladnem mestu. Takšna gredica se uporablja pozimi za pripravo dišeče in kreposti juhe ali borscha .
Kako pripraviti sorrel za zimo z rabarbara in špinača?
Sestavine:
- sveži, mladi listi kislosti;
- rabarbare;
- Listi špinače sveže.
Priprava
Vse komponente so lahko enake. Izrežite deljivo rabarbare, liste kislosti in špinače - lahko individualno ali pa vse skupaj. Zložite v vrečo, ne da bi se vezala, in v mikrovalovni pečici pošljete minuto za moč 600 vatov. Glasnost se bo zmanjšala trikrat. Če ni mikrovalovne pečice, pustite listje nekaj minut v vreli vodi. Hlajenje in distribucija v majhnih delih. Dajte pripravljene zapestnice popolnoma ohladiti in varno poslati v zamrzovalnik.
V zimskem času vzemite eno podlogo in po odstranitvi embalaže neposredno zamrznite, meša mešanico v ponev, v kateri so zelenjava za zelje za žito že pripravljena! Posodo namažite in lahko varno ravnate s svojimi ljubljenci z neverjetno dišečo jedjo. Take zavoji zasedajo malo prostora, med pripravo in pripravo ne vzemite časa.
Kako pripraviti cele liste kislosti za zimo?
Za ohranjanje listov v izvirni obliki, uporabite leseni sod. Sorrel dobro temeljito sperite, odcedite in sipajte malo soli, položite v posodo na skoraj vrhu. Zgoraj postavite težak jaram. Soljenje bo dalo rahlo krčenje, zato bo vsak teden treba vsak teden prijaviti nove plasti zelenice do polnjenja posode v sodu.
Preden pripravite posodo, umijte liste, jih rezite in jih položite v posodo. Na ta način se izvaja pražena kislina, če imate pametno žetev svežih zelenjav in morate imeti poseben vsebnik za soljenje in primerno mesto za shranjevanje.