Rhubarb je trajnica, ki ima bogato vitaminsko sestavo in veliko hranljivih snovi. Steblo te rastline se uporablja pri pripravi številnih zanimivih in uporabnih jedi, njeni neužitni listi in korenine pa se uporabljajo v medicini. Rhubarb je zgodnja rastlina, njegove koristne lastnosti so zelo koristne za organizem, še posebej v zgodnjem pomladu po dolgem zimskem obdobju. V nadaljevanju razmislimo o uporabnih lastnostih in kontraindikacijah za rabarbare za človeško telo.
Raba rabarbara za telo
Od antičnih časov, rabarbara se uporablja na Kitajskem kot febrifuga. Steblo te rastline vsebuje citronsko, jabolčno in oksalno-sukcinsko kislino. Sestavljen je iz karotena, kalcija, železa, fosforja in drugih mineralov ter vitaminov, potrebnih za telo. V rabarbari obstaja substanca, imenovana krizarobin, ki pomaga pri boju proti luskavici. Skupaj sto gram te rastline vsebuje dnevno normo vitamina K, nizka kalorična vsebnost (samo 16 kcal) pa jo lahko vključi v dietno prehrano.
Raba rabarbara je bila večkrat dokazana, aktivno se uporablja v medicini in pri kuhanju. Koren te rastline je že dolgo sprejet kot dober laksativ. Za uporabo pri motnjah prebavnega trakta in prebavnega sistema je priporočljiva rabarbinska stebla. Ta rastlina se uporablja kot choleretic, protivnetno in protimikrobno sredstvo. Redna uporaba rabarbare krepi imunski sistem telesa, pomaga pri zdravljenju anemije, skleroze, tuberkuloze in bolezni jeter.
Uporaba Rhubarb
Na podlagi rabarbara so narejeni nekateri medicinski preparati. V lekarni lahko to rastlino kupite v obliki prahu, tablete ali tinkture.
Ta rastlina se uporablja za izdelavo velikega števila zanimivih in okusnih jedi. Od drva rabarbare naredijo polnjenje za pite, dodajajo se v solate, od tega se kuhajo kompoti, džemi in konzervi. Korist od kompata od rabarbara je, da ta pijača zveni precej dobro. Jam iz te rastline ima prijeten jabolčni okus z rahlim kisikom. Prednosti in poškodbe marmelade iz rabarbarja so posledica lastnosti izvirnih izdelkov. Pripravite ga iz stebla rastline z dodatkom sladkorja.
V Evropi je rabarba pogosto uporabljena kot dišeča začimba, ki jo v glavnem združuje z ribjimi jedmi. Steblo te rastline se lahko jedo tako surovo kot kuhano, z listi rebernice za hrano, ki se ne uporablja, ker vsebujejo visoko stopnjo oksalne kisline in imajo nekaj toksičnosti. Stebla rastline lahko shranite v plastični vrečki v hladilniku za en teden. Če želite daljšo obdobje ustvariti stalež rabarbara, lahko narezano in predhodno sušeno steblo namestite v zamrzovalnik za celo zimo.
Škoda rabarbara
Za človeško telo rabarba ni le koristna, temveč škodljiva. Uporaba te rastline je boljša v omejenem obsegu, saj steblo vsebuje oksalno kislino, ki ima škodljiv učinek na telo. Če se temperatura telesa dvigne, je rabarba popolnoma odstranjena iz prehrane . Ta rastlina se med nosečnostjo ne sme uporabljati, ljudje s sladkorno boleznijo, protin, peritonitis, revmatizem, vnetje mehurja, krvavitev v črevesju in želodcu, hemoroide in ledvične kamne. V teh primerih bo škoda, ki jo povzroči rabarbara, veliko večja od dobrega. Da bi se izognili pojavljanju neželenih učinkov, je bolje, da se opusti njegova uporaba.