Polnjenje za pite - najbolj okusne recepte izvirnih polnil za domače pečenje

Polnjenje pogačice ima pomembno vlogo pri pripravi domačih peciva. Procesu je treba pristopiti z vso odgovornostjo, glede na to, kakšno vrsto testa se bo uporabljalo in kakšno želimo doseči - sladko ali prijeten prigrizek.

Kakšni so topovi za pite?

Slastna pita polnila so izdelana iz različnih izdelkov. Lahko napolnite sadje, zelenjavo, meso ali ribe, upoštevajoč svoje želje. Glavna stvar je, da vnaprej določite, kaj želite dobiti - sladko pecivo ali negovanje.

1. Sladka polnila za pite je narejena iz skute, jagodičja ali sadja, marmelade in marmelade.
2. Zadovoljivo polnjenje je vse vrste zelenjave, ki so predhodno pripravljene s praženjem ali lenjavanjem.
3. Mešanice za pite pogosto sestavljajo mleto meso ali mleto meso, z dodatkom začimb in preproste zelenjave. Običajno se ocvrte dokler ni pripravljeno, vendar v nekaterih receptih uporabite surovo, pečenje hkrati s testo.
4. Ribe za polnjenje se uporabljajo kuhane, soljene ali konzervirane, manj pogosto dodane surove ali dimljene.

Polnjenje skute za pito

Skuta s kravjim sirom je vedno okusna in občutljiva poslastica, ki jo bodo všeč tudi navdušeni otroci, ki še posebej ne želijo takega mleka. Predlagani recept je idealen za odprto pito iz pekovskega peciva, lahko ga dopolnite z vsemi jagodami - malinami, ribezi, borovnicami.

Sestavine:

• skuta 9% - 500 g;
• jajca - 2 kosi;
• kisla smetana - 100 ml;
• sladkor - 100 g.

Priprava

1. Sesajte torto z mešalnikom, dodajte sladkor, premešajte.
2. Stavite jajca in dodajte kislo smetano. Premešajte temeljito.
3. Polnjenje peščene pite se porazdeli v obliki s testom, pečen pečen pečen vsaj 40 minut.

Polnjenje limone

Taka pita z limoninim polnilom ne bo pustila ravnodušnega sladkega zoba. Okusno, svetlo, nenavadno aromatično in popolnoma nezapleteno pri kuhanju. Temelj se lahko uporabi pesek ali piškot. Pri pripravi polnila za takšne pite se prepričajte, da kosti ne dosežejo mase. Ta količina sestavin zadošča za izdelek s premerom 20 cm.

Sestavine:

• limona - 3 kosi;
• sladkor - 200 g;
• škrob - 10 g;
• jajca - 2 kosi;
• Maslo - 100 g.

Priprava

1. Z limone odstranite rumeno plast lupine, sekanje.
2. Ločite belo lupino in odstranite kosti.
3. Celulozo z mešalnikom ali združite.
4. Lupino zmešamo z celulozo, škrobom in jajci, segrevamo v vodni kopeli do debele.
5. Bacite ledeno mastno olje, mešajte in ohladite.
6. Polnjenje je napolnjeno s končano torto, po želji lahko okrasite z merjenjem od zgoraj.

Polnjenje iz jabolk za pito

Polnjenje jabolk za pito se pripravi vnaprej, pred uporabo pa se mora popolnoma ohladiti. Kot karamelizacijske sestavine lahko uporabite med, preprost ali sladkor iz sladkornega trsa. Za aromo se pogosto doda cimet in vanilija. Poseben okus bo v polnjenju dodal zdrobljene matice - mandlje, lešnike in orehe.

Sestavine:

• jabolka - 6 kosov;
• medu - 2 tbsp. l .;
• sladkorni trs - 2 tbsp. l .;
• cimet, vanilija;
• zdrobljeni oreški - ½ st;
• maslo - 50 g.

Priprava

1. Jabolke je treba očistiti, znebiti sejalne škatle in ne drobno rezati.
2. Na stopljenem maslu spržite koščke, prelijete sladkor, cimet in vaniljo.
3. Zamrzujte, dokler se težina ne zgosti.
4. Izklopite, dodajte med, matice in pustite, da se popolnoma ohladi.

Polnjenje češnjevega pita

Polnjenje češnjevega pita je pripravljeno na zelo nenavaden način. Jagode se lahko uporabljajo sveže, zamrznjene ali v svojem soku, glavna stvar je, da se prej znebite jam. V skladu s predlaganim receptom lahko pečemo kakšno dobrote - odprto kozico, zaprto kvasno torto ali katero koli drugo različico domačega pečenja.

Sestavine:

• sveže češnje - 700 g;
• limonin sok - 20 ml;
• vanilija;
• žganje - 1 žlica. l .;
• škrob - 1 tbsp. l .;
• voda 50 ml;
• sladkor - 150 g.

Priprava

1. Češnja brez jam, pour limonin sok.
2. Škrob raztopimo v vodi.
3. Nalijte sladkor in vanilijo v ponev z debelimi stenami. Počakajte, da se sladkor stopi v karamel.
4. Dodajte jagode in žganje.
5. Takoj, ko jagode pustijo, da sok prelijemo v maso škroba in zmešamo zmes do debeline.

Polnjenje sira za pito

Idealno polnjenje za pihano testo je sir. Hkrati lahko uporabljate več vrst sira, raznolikost dobave pečenega blaga in okrasitev izdelka v obliki polža. Kot rezultat, bo prišlo do neprimerljivo obravnavo, ki bo za praznično čaj stranka storiti, ki uspešno nadomesti običajno torto. Ta količina sestavin je dovolj za 700 g zamrznjenega testa.

Sestavine:

• feta - 200 g;
• Parmezan - 100 g;
• Nizozemski sir - 100 g;
• Maslo.

Priprava

1. Vsa sira na rubu na srednji grinder, premešamo.
2. Testo zvijemo čim manj, namažemo z maslom in porazdelimo sira.
3. Rolo roll in ga spiral v kalupu.
4. Pečemo 20 minut pri 200.

Polnjenje piščančjega pita

Polnjenje mesa za pito se pogosto uporablja za hranljivo peko. To je hiter način kuhanja nekaj nenavadnega za večerjo. Lahko okrasite odprto pito v podobi francoskega kish-loren ali bolj običajno možnost - izliv torte iz testa. Vsekakor pa glavno vlogo igra filletovo polnjenje, ki ga je mogoče raznoliko z dodatkom začimb in sira.

Sestavine:

• piščančji file - 500 g;
• sir - 200 g;
• česen - 2 zoba;
• kisla smetana - 150 g;
• curry, timijan, sol.

Priprava

1. Fino rezano meso, ocvrto olje, sezono s soljo in začimbami.
2. Razdrobite polnilo testa, zmešajte kislo smetano, nariban sir in sesekljan česen.
3. Pecite ne več kot pol ure.

Zelo okusno polnjenje za pito z zeljem

Polnjenje zelja za pito pripravite vnaprej. Pogosto se uporablja samo, začinjeno samo z začimbami. Toda z dodatkom kuhanih jajc, nekaj zelenjave in mesnih ali gobastih sestavin se polnjenje opazno spreminja. Priprava takšnega polnila za kakšne pite ne bo trajala več kot pol ure, bo ta količina sestavin zadoščala za izdelek s premerom 20 cm.

Sestavine:

• beli zelje - 1 kg;
• čebula - 1 kos;
• kuhano jajce - 4 kosi;
• maslo - 50 g;
• koper, peteršilj - 50 g;
• sol, poper, paprika.

Priprava

1. Na olju shranite čebulo, dodajte drobno sesekljano zelje.
2. Tomite do mehkega, soli, sezono s poprom in papriko.
3. Zmešajte s sesekljano jajcem in zelenjavo.
4. Pred uporabo se mora polnjenje ohladiti v toplem stanju.

Polnjenje ribjih ščetin

Polnjenje za ribjo torto je najlažje pripraviti iz konzervirane hrane, vendar lahko uporabite soljene, sveže ali ocvrte ribe. Pri polnjenju tradicionalno dodamo kuhana jajca, zelenjavo, čebulo. Včasih je dopolnjen z žitaricami ali zelenjavo, da bi rahlo zmanjšal ribji okus peke. Za to varianto polnjenja lahko uporabimo katerokoli osnovo: masleno, luskavico ali tekočino.

Sestavine:

• ribe v olju - 1 b.
• čebula - 1 kos;
• majoneza - 20 ml;
• rastlinsko olje - 30 ml;
• riž kuhano - 1 tbsp.

Priprava

1. Chop čebulo v maslu, zmešamo s kuhanim rižem.
2. Dodajte ribe, majonezo, premešajte.
3. Priprava ribjega polnila za pite je končana, jo lahko uporabite takoj za ta namen.

Polnjenje gob za pite

Okusno polnjenje za pite z gobami se pripravi v nekaj minutah, zato morate vnaprej samo pršiti vse sestavine. Uporabljate lahko gobe, gobice ali sezonske gozdne gobe, vendar jih morate kuhati nekaj minut pred pečenjem. Glavne spremljevalne sestavine bodo čebula in sir. Osnova bo ustrezala: pufru, pesku, kvasu ali žele na kefirju.

Sestavine:

• gobe - 800 g;
• čebula - 1 kos;
• kisla smetana - 2 tbsp. l .;
• moko - 2 tbsp. l .;
• jajce - 1 kos;
• sol, poper.

Priprava

1. Čebula reševalec, dodamo sesekljane gobe, prepražimo do konca.
2. Pour pavlaka, dodajte moko, sol, poper, dobro premešajte.
3. Porazdelite polnjenje čez gredo iz testa in pečemo torto.