Zamrznjene mešanice morskih sadežev so edina alternativa za jedi iz morskih prebivalcev tistim, ki nimajo dovolj sreče, da bi živeli ob obali. Takšne morske koktajle se lahko uporabljajo za kuhanje vročih jedi, prigrizkov in, seveda, juhe. Recepti slednjega bomo podrobneje preučili.
Pomladanska koktejlska juha
Osupljiva juha iz morskega koktajla s smetano bo postala okras ne samo v priložnostni mizi, temveč tudi povsem primerna za vložitev na večerjo. Preprosta, a zelo dišavna jed ne bo pustila nikomur ravnodušnega.
Sestavine:
- morski koktajl - 500 g;
- maslo - 2 tbsp. žlice;
- zelena - 2 stebla;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- moke - ¼ st .;
- mleko - 2 kosi;
- smetana - 2 kosi;
- piščančja juha - ½ kos;
- Posušen timijan - 1 čajna žlička;
- sol, poper, muškatni oreh - po okusu.
Priprava
V globokih debelih stenah v maslu posušite morski koktejl do konca. Prestavimo morsko hrano na drugo ploščo.
Na preostalem maslu v ponvi pečenka, pečenka in čebula. Takoj, ko so zelenjava mehka - prelijemo moko, premešamo in dodamo preostale sestavine. Juho hranimo na visoki vročini, dokler se ne zgosti, nato dodamo morski koktajl, kuhamo še dve minuti in juho odstranimo s plošče.
Recept za juho iz morskega koktajla
Tajska juha, da bodo jame morali okusiti ljubitelje kislo-sladkih orientalskih jedi. Prilagodite pokrivnost jedi lahko po vaših željah: tisti, ki radi bolj ostro, lahko dodate celo čile s semeni v juho, medtem ko je ostalemu priporočljivo predhodno očistiti pod.
Sestavine:
- paprika - 2 g;
- čili poper - 1 kos;
- česen - 4 stroka;
- sojina omaka - 50 ml;
- apno - 1 kos;
- dolgozrnat riž - 100 g;
- peteršilj - 1 šopek;
- morski koktajl - 350 g;
- paradižnik - 1 kos;
- sol - po okusu.
Priprava
Česen drobno sesekljamo in damo v ponev z litrom vode, dodamo sol. Držimo juho bazo na ogenj, dokler voda ne zavre, takoj, ko se zgodi - dodajte riž in jo kuhajte 5-7 minut.
Zdaj je na vrsti morski koktajl, dovolj je, da kuhamo 2-3 minute, nato pa lahko dodamo limetin sok in trakove paprike.
Zdaj je treba juho začiniti z dišečo papriko in peteršilj, dodati paradižnikove kocke in kuhati juho še 3 minute.
Juha se služi v globokih pialah, posuta s listi peteršilja in majhno količino čilija.
Morski juha "Morski koktajl"
Odlična možnost za večerjo je juha "Sea Cocktail", lahka hrana odlično nasitava brez občutka prežvečenja in se pripravlja zelo hitro.
Sestavine:
- čebula - 1 kos;
- zelena - 1 steblo;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- paradižnik v svojem soku - 1 lonec;
- lovorjev list - 1 kos;
- origano, timijan - 1 čajna žlička;
- komarček - 1 čebula;
- krompir - 1 kos;
- morski koktajl - 300 g.
Priprava
Čebula, zelena in paprika sta drobno sesekljana in ocvrte 10-15 minut do mehkega. Dodajte komarčka in nadaljujte s pečenjem še 5 minut. Dodajte zelenjavo na zelenjavo, krompirjev paradižnik, sol in poper. Zmes napolnimo z vodo, nadaljujte z ognjem 30 minut in nato položite kocke krompirja in jih kuhajte, dokler se ne zmehča. V zadnjih 3-4 minutah kuhanja dodamo morski koktajl v zelenjavo, posodo posodimo in pustimo stati 10-15 minut.
Pripravljena posoda se zlije na ploščah in postreže z zelenjem in limono.
Juha "Morski koktajl" po tej recepturi lahko pripravimo v multivarku, vse kuhalne operacije se izvajajo v istem vrstnem redu, z uporabo načina "pečenja" na stopnjah cvrtja in "Juha" med kuhanjem.