Gobe za ustnice so mesnate in gosto gobe, ki pogosto postanejo nadomestek za meso za vegetarijance. Tudi če se ne držite živilskega sistema s pomanjkanjem živalskih izdelkov, lahko ostrige gobe opravijo dobro delo za vašo mizo. Te so široko dostopne in poceni gobe, ki imajo lahka aroma in prijetno teksturo, primerne za kuhanje na katerikoli prikladen način. O tem, kako pripraviti gobe ostrig gobe, bomo podrobneje opisali spodaj.
Gobe za ustnice - recept
Običajne ocvrte gobe verjetno nikogar ne presenečajo, ne glede na to, ali gre za gobice iz ostrig v debelem testu, ki se ne potegnejo več kot minuto v vrelnem olju. Rudijske gobe, v hrustljavi testenini riževe moke, bodo postale originalni okras v katero koli meso ali prigrizek za pivo.
Sestavine:
- gobe za ostrig - 170 g;
- moko - 55 g;
- riževa moka - 65 g;
- ledena voda - 115 ml.
Priprava
Preden pripravite pražene gobice iz ostrig, očistite plodove kakršne koli kontaminacije z mokro obrišite, vendar jih ne spirajte pod tekočo vodo, sicer se absorbira preveč vlage. Združite obe vrsti moke skupaj in vlijte v ledeno vodo. Gnetite debelo in enakomerno testo, ga sezono in v celoti spustite gobe. Pustite, da se preostanek izčrpa, nato pa gobice ostrig v obilo vrenja.
Kako okusno kuhati ostrigarskih gob v kislo smetano?
Kombinacija gob in omako s kislo smetano je absolutna klasika, ki vedno zagotavlja idealen rezultat. Delili bomo z vami še eno variacijo kremastega gobarja s sodelovanjem veshenok.
Sestavine:
- oljčno olje - 25 ml;
- gobe za ostrig - 175 g;
- čebula - 65 g;
- smetana - 65 ml;
- kisla smetana - 90 g;
- vejice timijana - 2 kos.
Priprava
V okviru tega preprostega preprostega recepta je najprej treba pripraviti čebulo sendvič. Položite čebulo na polovici pregrinjalnega olja, nato pa jim dodajte liste iz vej timijana. Ventilci česna na tej stopnji lahko dopolnijo posodo s česnovo pasto. Ko kosi dobijo smetanovo senco, jih narežite na rezane gobe za ostrig in jih sezono. Takoj, ko izprazni odvečna vlaga, vlijemo v smetano, dodamo kislo smetano in pustimo omako, da se zgosti.
Kako kuhati ostrigarskih gob v korejščini - recept
Mariniranje je eden izmed najbolj priljubljenih načinov za pridelavo gob za prihodnjo uporabo, a za izhod iz običajnega marinadnega kroga bomo kuhali gobe v korejščini in združili najbolj priljubljene orientalske okuse.
Sestavine:
- gobe za ostrig - 480 g;
- sojina omaka - 35 ml;
- kis - 45 ml;
- sezamovo olje - 5 ml;
- česna zob - 2 kosi;
- nariban ingver - 1 čajna žlička;
- brsti nageljnov - 2 kos.
Priprava
Po čiščenju ostriževega mosa iz kakršne koli kontaminacije z mokro obrišo, jih položite v stekleno posodo z marinado, ki sestoji iz mešanice preostalih sestavin. Pustite gobe, da se celodnevno marinirajo v hladnem, in naslednji dan jih skuhajte, dokler tekočina ne zavre.
Juha z gobami ostrige gobe - recept
Sestavine:
- juha - 780 ml;
- gobe za ostrig - 430 g;
- čebula - 230 g;
- korenje - 115 g;
- česna zob - 3 kosi;
- lovorjev list - 2 kosi;
- paradižnikova pasta - 15 g;
- peščica zelenega peteršilja;
- Posušen marjoram, timijan - ena čajna žlička;
- paprika, ingver - 1/2 žličke.
Priprava
Pripravite riserku iz zelenjave, dodajte njenim listom lovor, začimbe in koščke veshenok. Ko gobe pustite, da se posušijo, dajte paradižnikovo pasto in pustite, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi. Nalijte juho in juho pustite na srednji vročini 15 minut. Posodo napolnite s peščico zelenjave in jo pustite pod pokrovom še nekaj minut po končani pripravi, da se okusi združijo.