Če želite pripraviti kislo smetano omako, potrebujete najmanj časa in enostavne sestavine. Najpreprostejšo različico te omake lahko pripravimo le iz kisle smetane, moke in začimb. In dodajajoč na to preprosto osnovo različne dodatne sestavine, lahko dobite neverjetno okusne možnosti kislo smetanovo omako.
Sesna kiselka prihaja do različnih jedi. To lahko služi za pečenje, solate in glavne jedi. Slaščičasta omaka s česnom in čebulo se šteje za enega najboljših dodatkov k mesu. V tem članku boste izvedeli več možnosti za pripravo kisle smetane, ki so primerne za različne priložnosti.
Sosna smetana s česnom
Sestavine:
- 100 gramov sveže kisle smetane;
- 2 žlici majoneze;
- 3 velika česna čreda;
- 1 žlička posušene bazilike;
- sol in poper po okusu.
Priprava
V globoki skledi vlijemo kislo smetano, dodamo majonezo in jo premešamo. V nastalo mešanico je treba iztisniti česen, dodati baziliko, sol in poper. Po tem je treba kislo-česenovo omako dobro mešati, tako da so vse sestavine porazdeljene enakomerno. Pripravljeno kislo smetano omako s česnom se lahko postreže z zelenjavnimi ali mesnimi jedmi.
Suho baziliko lahko zamenjamo s katerim koli drugim priljubljenim začimbo - posušenim origanom, koperjem. S temi zelišči kislo smetano omako s česnom je zelo dišeče in začinjeno - ne pozabite na goste opozoriti!
Kiselo-gobova omaka
Sestavine:
- 200 gramov gob;
- 3 žlice kisle smetane ali smetane;
- 2 žlici moke;
- 500 ml mesne juhe;
- 1 čebula;
- zelenjavo, sol in poper po okusu.
Priprava
Najprej je potrebno, da gobe dobro speremo in speremo. Za pripravo kremne gobove omake lahko uporabite posušene gobe ali sveže šampinjone. Gobe morajo biti drobno sesekljane in ocvrte v sončničnem olju skupaj s sesekljano čebulo do zlate rjave barve. V ponvi s čebulo in gobami vlijemo v moko, dodamo juho in grizemo vse sestavine na majhen ogenj pod zaprtim pokrovom 20 minut. V tem času je treba omočiti kislo smetano omako s čebulo in gobami. Nato je treba vsebino ponve nasoliti, prežeti in dodati kislo smetano. Po 2 minutah - odstranite s toplote in okrasite z zelenjem. Smetansko-gobova omaka je pripravljena!
Sos s kislo smetano
Sestavine
- 100 gramov kisle smetane;
- 2 surova jajca;
- 40 gramov trdega sira;
- 80 gramov smetane;
- 20 gramov masla;
- 2 žlici moke.
Priprava
Z mešalcem dobro premešajte jajca in kislo smetano. K tej mešanici je treba dodati nariban sir na fino rezilo. Nato stopite maslo v ponev in vlijemo v mešane sestavine. Za njih dodajte smetano in moko ter segrevajte 3 minute pri nizki vročini, ne da bi pri tem prišlo do vrenja. Iz tega izhajajočo kremno-kislo smetano omako s sirom je treba soljeno in postreženo vaši najljubši jedi!
Sosna krema s paradižnikom
Sestavine
- 200 gramov kisle smetane;
- 1 kozarec mesne juhe;
- 2 žlici masla;
- paradižnikova pasta in moke;
- sol, poper in zemeljska paprika.
Priprava
Maslo je treba raztopiti v ponvi, dodajte moko in jo pršite. Po 3-5 minutah v ponvi, juho je treba vliti v tanki pipček, neprekinjeno mešanje tako, da ne nastanejo kocke. Nato prelijte kislo smetano in paradižnikovo pasto. Celotno mešanico je treba kuhati 5 minut pri nizki toploti. Na koncu je treba posodo dodati sol, poper in paprika. Tomato-pavlaka omaka je pripravljena!
Sladka pavlaka omaka
Sestavine
- 100 gramov kisle smetane;
- 50 ml pomarančnega soka;
- 50 gramov sladkorja;
- 1/2 čajna žlička cimeta.
Priprava
Vse sestavine je treba dobro mešati in pretehtati z mešalnikom do homogene mase. Postrežemo sladko kislo smetano omako, ki ji sledi sladoled, pite ali palačinke.
Ena od glavnih prednosti omake s kislo smetjo je zmožnost, da nadomestijo sestavine v receptu in eksperimentirajo na vse možne načine, brez strahu pred poškodbo okusa. Na primer, če se paradižnikova omaka nadomešča z gorčico v receptu za kislo smetano omako, bo nastala kislo-gorčična omaka popolno dopolnila katero koli ribjo posodo! Na enak način lahko enostavno pripravite kislo-smetano majonezno omako za krompir in drugo zelenjavo.