Lipu se upravičeno imenuje kraljica vseh medenih rastlin. Med iz lipe ima izviren in edinstven okus in aromo, zato je nemogoče zamenjati z drugimi.
Lastnosti lipa medu
Koncentracija mineralnih snovi, ki tvorijo apno kurativni proizvod, sovpada s koncentracijo v človeški krvi. Zato, če redno uporabljate lipa, se metabolizem normalizira, proces prebave in hormonska aktivnost organizma se prilagodi.
Med iz lipe cvetov se zlahka prebavi, zato je ta naravni recept priporočen za prehranjevanje namesto sladkorja.
Kako kuhati med iz lipe?
Recepti o tem, kako malo lipa narediti med lovorom, in tukaj so nekateri od njih.
Recept # 1
Sestavine:
- cvetovi lipe - 1 kg;
- topla kuhana voda - 1 liter;
- sladkor - 1 kg.
Priprava
Cvetovi apna so postavljeni v ponev za emajl in jih zlijete s toplo vrelo vodo v majhnih količinah. Pokrij pokrov in pustite pol ure. Potem izpraznite vodo. Nato pripravimo ta sirup: prelijemo sladkor v toplo vodo in jo zavrite. Napolnite sirup s cvetovi limete, stojimo 6 ur. Nato namažemo ponev na šibek ogenj in kuhamo, dokler ne grizemo, z mešanjem z leseno žlico. Na koncu filtriramo dobljeni med in jo vlijemo v steklene kozarce.
Obstaja še en enostaven recept za izdelavo umetnega medu iz limesa doma.
Recept # 2
Sestavine:
- apna cvet - 1 kg;
- hladno kuhana voda - 1 liter;
- sladkor - 1 kg;
- pol limone (ali 1 čajna žlička citronske kisline).
Priprava
Zbranih limoninih cvetov brez listja se vlije hladna voda, se segreva, nato se zmanjša ogenj in trpi približno 20 minut. Odstranite z vročine in pustite, da se kuhanje še 20 minut. Potem odstranite socvetje in stisnite. V nastali brozgi, ki bo postala viskozna, prelijemo sladkor. Kuhajte na nizki temperaturi 40 minut. Po tem dodajte sukani polovičasto meso za mletje. (Namesto limone lahko dodate čajno žličko citronske kisline). Vse skupaj premešamo in jo ponovno kuhamo, mešamo sestavo. Izklopite ogenj, pustite, da se ohladi in ga prelijete po pločevinkah. Izkazalo se je zelo dišeča in okusna lipa medu.
Recept # 3
Sestavine:
- cvetovi lipe - tri litrske pločevinke;
- topla kuhana voda - 1,5 litra;
- sladkor - tri litrske pločevinke;
- pol limone (ali 1 čajna žlička citronske kisline).
Priprava
Preden naredite med iz lipe, odrežite vse liste, tako da ostanejo samo cvetlice. Gosto smo kompaktne socvetje v kozarcu. Nastalo število barv se prenese v posodo, napolnjeno z vodo in prekrita s pokrovom. Vpijte in kuhajte vsaj 20 minut. Odstranite iz ognja, vztrajajte in filtrirajte - dobite poljubno maso. Dodajte sladkor, vzemite eno uro in pol, občasno premešajte. Odstranimo peno, da je med prozoren. Nato dodajte pol limone (ali citronsko kislino) in kuhajte še 15-20 minut. Zberemo koščke limone ali filtriramo sestavo. Izlijemo sirup nad pločevinke. Tak čudovit med lahko dodate čaju ali pa preprosto pojeste z žlico.