Popularizirana bučka je bila Agatha Christie - njen junak, znani detektiv Herkul Poirot se je odločil za počitek in začeti rasti bučk v vasi. Zakaj bučke? Zakaj, to je čarobna zelenjava!
Obstajata dve legendi, ki nam odpirajo oči zgodovini poti bučk v Stari svet. Prvič, lyric, kjer so indijske ženske, ki so se vsakodnevno dolgočasile, pričakujejo, da bodo moški ribiči v prostem teku, prosil bogove, naj na tleh ustvarijo rastlinsko pridelavo, a imajo vse čarobne okuse morskih sadežev.
Drugič, legenda je bolj realistična - domneva se, da so kukavice skupaj s krompirjem, tobakom, čokolado in drugimi užitki španskega življenja "prišli" s španskimi osvajalci iz Južne Amerike.
Ampak, pojdimo nazaj na glavno vprašanje, zakaj potrebujemo to podolgovato zelenjavo v posteljah, to je, da govorimo o koristih in škodi bučk.
Zucchini - koristi in kontraindikacije
Za začetek, bučke je izdelek za vsakogar, star in majhen, bolan in zdrav. Zucchini je pogosto del prehrane za ljudi s prebavnimi težavami, vendar vsi zato, ker ne vsebujejo netopnih prehranskih vlaken, ampak imajo, nasprotno, visoko koncentracijo pektinskih snovi. Ta sestavni del sestavljajo bučke nepogrešljive s kurativno prehrano - absorbirajo vse, kar je v prebavnem traktu, in se nežno izloča, ne da bi prižgali obolelega prebavnega sistema. Menijo, da če med letom ste bili zdravljeni z antibiotiki, med sezono bučke morate nujno "sedeti", ker bučkina lahko očisti celotno telo strupenih produktov razpada.
Zucchini vsebujejo kalij , kar jim daje možnost, da umaknejo natrijeve soli, to pomeni, da vam olajšajo oteklino. Zaradi te lastnosti bučke se pogosto uporabljajo za izgubo teže - navsezadnje prekomerna teža ni samo maščoba, ampak tudi stara, uporabljena tekočina, ki je shranjena pod kožo in v obliki celulita.
Vitaminska sestava bučke naredi od njih obnovitveno sredstvo, ki je enako pomembno za vse bolezni:
- vitamin C;
- vitamin PP;
- vitamini skupine B.
Slabo z bučkami
V nasprotju z mnenjem, da je bolje jesti zelenjavo sveže in nepredelane, v tem primeru je nasprotno res. Surovi bučke se redko uporabljajo za izgubo telesne teže ali dnevno porabo. Zucchini bodisi obaraš ali pečemo, mešamo naribane bučke z moko, jajci, začimbe, zelišča.
Prava ocvrta bučka je korist in škoda - korist je zaradi prisotnosti samih bučk, vendar škoda leži v cvrtju. Preveč maščobe je za prehrano.
Zato priporočamo naslednje pečene ali zamrznjene možnosti za prehrano:
- tikva bučke - squash , zelenjava, jajce, ržena moko;
- sušen bučk z zelenjavo;
- bučke, kuhanih z ribami;
- bučke "čolni" - polknite bučke z zelenjavo, nato zaviti v folijo, pošljite v pečico.