V sezoni je težko upreti jedi, ki temeljijo na tej omamljeni zelenjavi. V tem članku bomo poskusili znova preseči navadne recepte in posvečati čas v kuhinji, da pripravimo zanimive prigrizke iz bučk.
Pikantno predjed z bučkami za zimo
Začnimo z receptom za prigrizke, ki ga lahko hranimo v pločevinkah pozimi, po potrebi odpremo, razpršimo na hrustljavi toast ali preprosto služimo z zelenjavnimi garnjenji.
Sestavine:
- bučke - 1,3 kg;
- čebula - 750 g;
- bel krompir - 380 ml;
- paprika - 460 g;
- sladkor - 140 g;
- vroči čili - po okusu;
- semena gorčice in zelene - po 1 čajna žlička;
- ščepec kurkuma.
Priprava
Z mešalcem ali preprostim velikim rezom, izrezanim bučkam in čebulo, jih prenesite v ponev in obilno sol. Po nekaj urah (in morda celo noč) izpraznite zelenjavo iz tekočine, jih sperite z ledeno vodo in ponovno previdno sperite. Dodajte na soljeno čebulo in bučke rezine paprike, sladke in začinjene, kot tudi semena gorčice in zelene, kis, kurkuma in sladkorja. Polnite uživanje v prigrizku pol ure, nato pa jo razprostrite na sterilne kozarce in zaprite.
Predjed iz bučk z paradižnikom in česnom
Sestavine:
- bučke - 320 g;
- paradižnik - 320 g;
- skuta - 175 g;
- česna zob - 2 kosi;
- krem sir - 135 g;
- naribanega parmezana - 45 g.
Priprava
Predhodno temperaturo pečice nastavite na 170 stopinj. Bučke in paradižnik razrezane v kroge enake debeline in približno enake v premeru. V malti z morsko soljo zmešajte česnovo pasto v pasto. Mešajte skuto s smetano, dodajte česnovo pasto in ponovite postopek. Podmazati sirovo maso s podlage bučke, vrhnjo z paradižnikom in potresemo s preostalim parmezanom. Pripravite bučke iz bučk za 6-7 minut.
Kako kuhati prigrizek?
Sestavine:
- bučke - 2 kosi;
- peščica rozin;
- kozji sir - 150 g;
- Pinjole - 3 tbsp. žlice;
- limonin sok - 15 ml;
- oljčno olje - 15 ml.
Priprava
Ponovi ogenj in ga oljčno olje. Postavite na površino traku, sesekljanega na bučke, in pustite, da sedi na obeh straneh, dokler ne postane rožnato. Končane delce potresemo z limoninim sokom in pokrijte s kozjim sirom. Squash trakovi zloženi "polž", ki je postavljen na ploščico navpično in posuta z rozinami z borovim orehom.
Predjed iz bučk na toast
Sestavine:
- baguette;
- bučke - 120 g;
- paradižnik - 120 g;
- čebula - 45 g;
- sveži listi bazilike - 10 kosov;
- oljčno olje - 15 ml;
- Balsamic glazura - po okusu.
Priprava
Rezine vrečke, poraščene v suhem ponevu ali pod žara. Zucchini s čebulo, pustite na kapljici olja do mehkega, in minuto pred kuhanjem, daj jim paradižnik. Z zelenjavo zmešajte ostanke masla in balzamike, pražite na toast in posujte z bazilnimi listi.
Hladna predjed iz bučk s česnom
Ali ste vedeli, da se lahko bučke jedo surovo? Imajo zelo nevsiljiv okus in prijetno teksturo. Preizkusite naš recept.
Sestavine:
- listi bazilike - 1 kos;
- česna zob - 3 kosi;
- skuta - 140 g;
- jogurt - 45 ml;
- oljčno olje - 10 ml;
- limonin sok - 15 ml;
- bučke - 1 kos;
- peščica paradižnikov češenj.
Priprava
Listite bazilike z česnom in dodajte k skodelici iz omake jogurt. Temeljito premagajte, začimbe z morsko soljo, limoninim sokom in oljčnim oljem. Tikvice zmešajte s tankimi trakovi, zmešajte nastalo mešanico skuta in zvijete v zvitku, na eni od robov traku pa položite majhen češnjev paradižnik.