Zajec z gobami

Meso kuncev je zelo koristno. Kunec ima malo holesterola, vendar je bogat z minerali in vitamini. Oglejmo si recept za kuhanje zajca z gobami.

Zajec v smetani z gobami

Sestavine:

• žarnica - 1 kos;
• kunci za trup - 1 kg;
• korenje - 1 kos;
• smetana - 400 ml;
• timijan - 1 čajna žlička;
• konzervirane gobe - 500 g;
• rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
• začimbe.

Priprava

Za pripravo kuhanega zajca z gobami, krušno ogrščico razrežemo v koščke in jih popržimo v ponvi, rahlo, prelijemo. Zelenjava se očisti, čebulice narezane na koščku in korenje zrna na velikem grindu in vreče na rastlinskem olju. Zdaj obdelujemo gobe, jih rezimo na rezine in jih tudi pržimo do polovice kuhane.

Multivark vklopimo in ogrejemo v načinu "pečenja", nato pa položimo meso, ga potresemo s timijanom, nato pokrijemo s korenjem in čebulo, soljo, zadnjo plast pa gobe. Napolnite kremo z gobami, zaprite pokrov multivarkerja, izberite program "Drenje" in kuhajte približno 45 minut pred zvokom.

Zajec polnjene z gobami

Sestavine:

• zajec - 3 kg;
• riž - 1,5 kosov;
• rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
• žarnica - 2 kosi;
• paradižnik - 3 kos;
• majoneza - 3 tbsp. žlice;
• sveža zelenica.

Priprava

Drobljenci so oprani, olupljeni in vrženi nazaj na sito. Ko vse vode odteče, jo vlijemo v zmogljivost multivark, dodajte rastlinsko olje, sesekljano čebulo, paradižnik brez kože in soli. Kuhamo vse za par. Nato postavite sveže stvari v polnjenje in temeljito premešajte. Trup, opran, raztrgan s soljo, trebuh, polnjen z rižem, in šivan. Kunec z gobami širimo z domačo majonezo , jo položimo na pekač in ga v pečici napolnimo 2 uri.

Kunec z gobami

Sestavine:

• kunca za kruh - 2 kg;
• svinjina - 100 g;
• jetra - 200 g;
• suhe gobe - 100 g;
• jajce - 1 kos.

Za glazuro:

• gorčica;
• dragi;
• sol;
• rastlinsko olje.

Priprava

Iz trupov kunca zelo skrbno izrežemo vse kosti, položimo meso na film, ga premagamo, sol in poper. Gobe ​​predhodno namočimo eno uro v topli vodi, nato stisnemo, zmeljemo in prenesemo rastlinsko olje. Jetra je oprana, predelana in ločeno ocvrta, dokler ni pripravljena, po kateri smo rezali na tanke rezine. Slamnati trakovi svinjske slanine.

Za polnjenje mešamo gobe, jetra, sol, dodamo jajce in premešamo. Iztegnili smo trakove svinjine na kuncu, od zgoraj postavili enakomeren sloj gobarskega polnila in tesno zvijati zvitek. Nato ga položimo na pladenj za pekač, namažemo gladilko in pecemo zvitek, dokler ni pripravljen na 220 stopinj.