Juha z mesnimi kroglicami je idealna vroča jed, ki jo bodo vsi uživali in bodo ostali okusni še naslednji dan. Izkazalo se je, da je neverjetno dišeča, svetla in uporabna.
Juha s piščančji mesnimi kroglicami
Sestavine:
- piščančja kaša - 500 g;
- žarnica - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- Bolgarski poper - 0,5 kosov;
- rastlinsko olje;
- jajce - 1 kos;
- začimbe.
Priprava
Žarnica se očisti, seseklja na majhnih kockah in porjavi na rastlinskem olju, dokler ni pripravljena. Nato dodajte malo piščančjega mesa, vozite jajce in vrgnite sesekljan peteršilj. Maso sezončamo z začimbami, zmešamo z rokami in naredimo mesne kroglice. Sladka paprika se predeluje, razrezane kocke in korenje zrnje na robu. Na preostalo čebulo razpršite pripravljeno zelenjavo, premešajte in pretečite 5 minut. V posodo prinesite vodo do vrenja, rahlo spustite piščančje mesne kroglice in kuhajte na nizki vročini. Po 10 minutah vrgel olupljen in kockast krompir, dodamo sol in kuhamo še 10 minut. Po tem položimo ocvrto zelenjavo, pokrijemo s pokrovom in pospravimo posodo, dokler ne pripravimo. Nato pour juho na plošče in postrežemo s kmečko kislo smetano in svežimi zelišči.
Juha z recepti za mesne kroglice
Sestavine:
- krompir - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- paradižnik - 1 kos;
- voda - 6 kosov;
- začimbe;
- lovorjev list - 2 kosi;
- riž - 4 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje.
Za mesne kroglice:
- mleto govedino - 150 g;
- mleto svinjsko meso - 150 g;
- česen - 2 stroka;
- jajce - 1 kos;
- žarnica - 1 kos;
- začimbe .
Priprava
Zelenjava se temeljito opere in predeluje. Z paradižnikom lupite in rezite meso s tanko ploščo. Krompir, korenje in bolgarska paprika sta se razrezala na majhne kocke. Žarnica in česen se prehajajo skozi meso. Zdaj se zmešajte v skledo govejega mesa in svinjine, dodajte začimbe, jajce in čebulo s česnom. Od prejete mase smo mesne kroglice oblikovali z mokrimi rokami. Več kosov se dovaja v ponev z maslom in jih nekaj minut pražite. Nato dodajte paradižnik, krompir, paprike in korenje. Vse pazljivo premešajte in pretečite 5 minut in mešajte z lopato. Po tem vrzi sesekljan fino česen in končno pečenko prenesite v posodo z vodo. Začinite z začimbami po okusu, zavrite in previdno vrgajte mesne kroglice. Ogenj se zmanjša, pokrijemo s pokrovom in kuhamo juho 30 minut. Po pol ure dodajte opran riž, postavite lovorjev list in kuhajte posodo, dokler ni popolnoma pripravljena.
Sirna juha z mesnimi kroglicami
Sestavine:
- korenje - 1 kos;
- krompir - 3 kosi;
- žarnica - 1 kos;
- predelan sir - 200 g;
- voda - 2 l;
- začimbe;
- lovor list;
- sveža zelenica.
Za mesne kroglice:
- meso - 300 g;
- žarnica - 1 kos;
- začimbe.
Priprava
Meso predelamo in gremo skozi mesno mletje skupaj z olupljeno čebulo in česnom. Nato dodajte začimbe, premešajte in kipirajte iz mesnih kroglic. Krompir, korenje in čebula se očistijo, predelan sir pa se sprosti
Pokažite jih na rastlinskem olju do zlate rjave barve, nato pa položite mesne kroglice in jedite še 5 minut. Nato previdno premaknemo celotno vsebino posode v ponev, prelijemo vročo vodo, dodamo predelane sirne skute, jih razrežemo na kocke in vržemo v lovorje. Posodo začinite z začimbami po okusu, pazljivo zmešajte vse in vreti 15 minut s šibkim vretjem, ki ga prekrijete s pokrovom. Lovorni list se takoj izloči in odteče, tako da ne dodaja preveč grenkobe celotni juhi.