Klešče so palačinke, polnjene. Lahko ga spreminjamo: skuto, sadje in meso. Prebivali bomo na zadnji različici in vam povedali, kako pripraviti palačinke, polnjene z mesom.
Recept za piknik z mesom
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 200 g;
- jajca - 2 kosi;
- mleko - 450 g;
- sladkor - 20 g;
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
- sol - ščepec.
Za polnjenje:
- meso (svinjina + goveje meso) - 600 g;
- jajce - 1 kos;
- čebula - 2 kosi;
- mesno juho;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Za pripravo palačink, zmešajte jajca s sladkorjem, dodajte sol, nato dodajte mleko in moko, maslo in dobro premešajte, lahko pa tudi pretepemo. V vroči peči pražite palačinke z dveh strani. Zdaj pripravljamo polnjenje: predhodno kuhano meso prehaja skozi mesno mletje. Drobno sesekljan čebuljak v sončničnem olju do zlate rjave barve. Nato združite meso s čebulo, soljo, poprom, dodajte mleto surovo 1 surovo jajce in malo juho. No, mešamo se. Zdaj je vsaka palačinka na eni strani mazana z nadevom mesa in zvita s cevjo. Vsaka cev se nato razreže na polovico - iz ene palačink pride 2 pylnik.
Šamrovi z mesom in gobami
Sestavine:
Za preizkus:
- mleko - 300 ml;
- voda - 200 ml;
- moko - 1,5 kozarca;
- stopljeno maslo - 20 g;
- jajca - 2 kosi;
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
- kisla smetana - 1 žlica. žlica;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- sol - 0,25 tsp.
Za polnjenje:
- meso - 300 g;
- šampinjoni - 300 g;
- čebula (srednje) - 2 kosi;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Za pripravo palačink, zmešajte vse sestavine in dobro premešajte. V testu ne bi smelo biti kock. Pripravite palačinke v vroči ponvi. Če se držijo in so slabo odstranjeni, lahko ponev namazate z kosom maščobe, ki je pritrjen na vilicah. Pripravimo polnjenje: kuhamo meso, dokler ne pripravimo pripravljene gobe in čebule v krožniku z rastlinskim oljem. Potem skozi meso mlinček, sol in poper dodajamo po okusu meso in gobe. Za vsako palačinko razširite polnjenje, ga poravnajte na celotni površini in zvite roll. Pri konicah nohtov dobimo neenakomerne robove testa. Po želji jih je mogoče obrezati, vendar to ni potrebno. Pred servisiranjem lahko cvrtje pomijete v maslu dokler se ne oblikuje skorja. Na mizi služimo s kislo smetano.