Koruza velja za enega najstarejših in najpogostejših rastlin na svetu. Znano je, da so ga Inki na podroćju stare Mehike gojili štiri tisoć let pred našo dobo, prav tako pa je bilo znano tudi v Indiji, Avstraliji in Afriki. Toda ta rastlina je prišla v Rusijo šele v 17. stoletju, in tako kot vse tuje (spominjamo se krompirja in paradižnika) sprva zaznavamo s sovražnostjo. Koruza se je ukoreninila šele po tem, ko so kmetje začeli "brezplačno" za distribucijo kuhanih žlic in brezplačnega semena. V času Sovjetske zveze je bila razglašena za "kraljico polj" za donosnost in poceni. In danes se spoštuje njena dragocena hranilna lastnost, njena sitosti, njen okus, njena univerzalnost - navsezadnje ga je mogoče kuhati, zalivati, popcorn, konzervirati in predelati v moko, žita itd. Toda najbolj priljubljena ljudska jed - pripravljena v slani vodi mlade piščancev. In zelo koristno je najti informacije o koristih in pomanjkljivostih kuhane koruze. Navsezadnje, čeprav strokovnjaki s področja prehrane in napotijo na prehrambene izdelke, to ni prikazano vsem.
Je kakšna korist od kuhane koruze?
Tisti, ki se zanimajo za vprašanje, kakšne so prednosti kuhanega koruza, morate najprej posvetiti sestavi tega izdelka. V njej je veliko dragocenih bioloških snovi. Najprej se nanaša na vlakna in škrob. Prvi del je uporaben za črevesje, saj pomaga optimizirati njegovo delo in očistiti, drugi pa koruzi z visoko hranilno vrednostjo. Poleg tega je vreča vsebuje veliko preprostih ogljikovih hidratov, nenasičenih maščobnih kislin. Obstajajo vitamini, zlasti skupina B, kot tudi holin, vitamin PP, beta-karoten, različne minerale: kalij, fosfor, magnezij, kalcij, natrij itd. Zato je koruza v kuhani obliki uporabna za vid, pomaga izboljšati apetit in splošno zdravstveno stanje. Zelo je mogoče nadomestiti tradicionalno korenje - slavni ljudski "očesni zdravnik". Prav tako preprečuje nastanek krvnih strdkov, normalizira metabolizem holesterola, pomaga dvigovati ton stene žolčnika, odstranjuje alkoholne toksine med mačka, lajša kronično utrujenost in blues ter se odpravi z napihovanjem.
Vendar pa je treba reči, da sestava ni posledica samo koristi koruzne koruze, temveč tudi škode.
Koristi kuhane koruze za izgubo teže
Druga pomembna lastnost tega izdelka je njegova relativno nizka vsebnost kalorij. Skupaj s sto gramov kuhane koruze, oseba dobi 96 kcal (z eno kocko - skoraj 200). Zdi se, da to ni tako malo, vendar ta posodo že dolgo čuti občutek lakote. Zato strokovnjaki s področja dietetike še posebej opozorijo na koristi kuhane koruze v koruzi za zmanjšanje telesne mase. V ta namen je priporočljivo jesti na dan posta, da počisti črevesje. Toda za zlorabo koruze še vedno ni vredno, ker v velikih količinah povzroča zaprtje.
Kome je izdelek kontraindiciran?
Kot je bilo že omenjeno, iz kuhanega koruze ni dobro samo za zdravje, ampak lahko škoduje. Ne morejo jesti ljudje, ki imajo nizko krvno strjevanje, ker to že toliko zmanjša, pa tudi tistim, ki trpijo za razjedami in alergijami na želodcu. Poleg tega ni priporočljivo jesti za ljudi, ki ne zmorejo žvečiti dobro. Ker v koruzi slabo stoji v tleh, povzroča napenjanje in črevesne motnje.