Kuhana koruza je odličen dodatek skoraj vsaki jedi. Je zelo hranljiva in okusna, poleti je že dolgo zasedla častno mesto na mizi. Kako pravilno kuhati koruzne žlice, tako da so se izkazale za resnično okusne?
Koliko bi morali kuhati koruzo?
Za začetek morate ugotoviti, kateri razred je kupljena na trgu. Obstajajo posebne sorte za prehrano, in za krmo obstaja krma. Kako dolgo je potrebno kuhati koruzo za hrano? To je mehkejši in precej pol ure, groba krma pa bo morala kuhati veliko dlje - od dveh do treh ur.
Če ste na trgu kupili koruzo in na ušesu že našli majhna večbarvna zrna, jo pustite. Ta razred je za pripravo kokice.
Najpomembnejši nasvet, kako pravilno kuhati koruzo, se glasi: rože kuhamo približno 20 minut in skozi ta čas so popolnoma mehke za prehranjevanje. Če zamudite to točko, koruza ponovno postane trdna, nato pa se čas kuhanja znatno poveča.
Ljubiteljem eksperimentiranja je na voljo zanimiv način kuhanja v peči. Maslo koruznega gaziranega mesa zmešamo v folijo s kosmičjem kopra. Če želite dati pikantni okus, ga lahko malo zmešate s česnom.
Kako kuhati svežo koruzo?
S časom kuhanja določite, zdaj morate izbrati način priprave. Najbolje je, da ne čistite listov pri čiščenju. Listje je treba sprati pod toplem vodo in na dnu posode, že na vrhu, položiti koruzo in napolniti z vodo.
Vložite posodo na ogenj. Po vreli vodi morate jo preliti. Če želite dodati bolj nasičeni okus v vodi s soljo, lahko pošljete malo začimb, na primer sladke paprike - to bo dodalo začinjen okus in zelo ustno vodo.
Koruzo pravilno kuhajte v ponev z debelimi stenami, saj čas kuhanja traja dolgo. Trdno zaprite pokrov. Zelo dobro je kuhati v litem železu. Popolnoma je dovoljeno kuhati koruzo v dvojnem kotelu ali v mikrovalovni pečici. Zelo enostavno je kuhati koruzo v tlačnem kuhalniku, saj prihrani čas in energijo. Traja le 5-10 minut.
Imejte v mislih, da se bo po ohlajanju koruza takoj začela strjevati, kar bo neprijetno presenečenje za vaše zobe. Najbolje je, da kuhano koruzo na mizi takoj po njegovi pripravi, še vroče. Rože ohranjajo dišavo in mehkobo dlje, jih mazati z maslom. To bo tudi močno okrepilo okus.
Za gurmane lahko služi koruzo, posuta z naribanim sirom. Da ne bi prišli do napake pri nakupu in nabiranju mehke koruze, bodite pozorni na rože in listje: ne smejo biti poškodovani in svetlo zeleni.
Kako kuhati staro koruzo?
Če v središču zrna najdete drobovje, so rože točno stari. Lahko jih kuhamo, vendar bodo strožji, ne glede na čas in način priprave.
Kuhanje sveže koruze je veliko lažje, ker je nežno in zelo hitro pripravljeno. Ampak to se zgodi, da sveža in sočna koruza začne s starostjo s časom. Kako kuhati staro koruzo? Če ne vrzite roke, lahko situacijo popravite z uporabo majhnih trikov.
Staro koruzo kuhajte na enak način kot mlada. Razlika je samo v času kuhanja. Če so ročke pustile le nekaj dni, je dovolj, da se čas kuhanja poveča za 20 minut. Toda za rože, ki ležijo en teden, bo treba čas kuhanja povečati za uro in pol.