Vsaka gospodinja verjetno ima svoj recept za vinaigreto . Vsi so podobni drug drugemu, saj je paleta izdelkov skoraj enaka - pesa, kumare, krompir. Ampak tudi razlike: nekdo dodaja čebulo, nekaj kislega zrna. Spodaj boste našli še eno zanimivo različico priprave te solate - vam bomo povedali, kako pripraviti solato s lignji.
Recept za vinaigrette s lignji
Sestavine:
- pesa - 200 g;
- krompir - 150 g;
- korenje - 150 g;
- kisle kumare - 2 kosi;
- lignje - 2 kosi;
- olive brez jame - 50 g;
- zelena čebula - 30 g;
- rastlinsko olje;
- sol, limonin sok - po okusu.
Priprava
Pesa, korenje in krompir kuhamo, dokler niso pripravljeni. Čistila se očistijo in spustijo v soljeno vrelo vodo. Po vrenju kuhajte 1 minuto in jo nato vrnite v cedilo. Zelenjava se očisti, razrežemo na trakove ali kocke. Enako naredimo s kisanimi kumarami in lignji. Cvet vode z rastlinskim oljem in premešamo. To zagotavlja, da preostale sestavine niso rdeče barve. Vse sestavine mešamo, dodamo še več rastlinskega olja, soli, limoninega soka po okusu. Pripravljen je, da položi vinaigrette na servirne plošče, potresemo s sesekljano zeleno čebulo in okrasimo z olivami.
Vinaigrette s lignji in morskim zelje
Sestavine:
- konzervirane lignje - 2 pločevinke (po 240 g);
- konzervirani grah - 200 g;
- morsko kale - 200 g;
- krompir - 300 g;
- pesa - 150 g;
- korenje - 150 g;
- kisle kumare - 5 kosov;
- čebula - 1 kos;
- rastlinsko olje;
- sol.
Priprava
Kuhajte krompir, pese in korenje, dokler ne pripravite. Potem se ohladi, lupi in razrežemo na kocke. Piščančja voda z žlico rastlinskega olja in zmešajte. Lignji smo posekali v trakove. Povezujemo vse sestavine, okusimo soljeno in oblačilno solato z rastlinskim oljem.
Vinaigrette s lignji in bučko
Sestavine:
- sladkorna pesa - 3 kosov;
- krompir - 4 kosi;
- kisle kumare - 3 kosi;
- buča - 150 g;
- lignje - 2 kosi;
- rastlinsko olje, sol - po okusu.
Priprava
Pesa in krompir se kuhata, dokler niso pripravljeni. In nato očistite in razrežite na kocke. Podobno smo rezali soljene kumare. Bučna se oluplja in kuhana, dokler ni pripravljena, nato pa rez. Kombiniramo sestavine, dodamo rastlinsko olje, sol in mešamo. Surove lignje so moje in vzdolž reza na polovici, nato pa jih tudi razrežemo v dolge trakove. Po tem vlijte te trakove vrele vode in pustite pet minut. Izcedimo vodo. Vinoigreto smo postavili na posodo, na vrhu pa postavili naše lignje, ki se mučkano zvije.
Lenten vinaigrette s lignji
Sestavine:
- pesa - 150 g;
- kisle kumare - 2 kosi;
- česen - 3 stroka;
- čebula - polovica;
- lignji - 200 g;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- slanica iz kisle kumare.
Priprava
Kalamare se očistijo, spustijo v vrelo vodo in po kuhanju kuhamo 1-2 minuti. Dlje kuhati ni potrebno, v nasprotnem primeru bodo težke. Potem se ohladijo in razrežejo na trakove. Čebulo in česen, razrezane na tanke trakove in prelijte slanico (pokrivajo zelenjavo).
Mi pospravljamo posodo s čebulo in česnom v mikrovalovni pečici in pri maksimalni moči lahko stojimo 3 minute. Potem ga vrnemo nazaj na cedilo in ga ohladimo. Rdeča pesa se tudi razrežejo na trakove, po potrebi izlijete z isto slanico, nato nalijte še več in jih položite na ogenj. Po vrenju kuhamo približno 20 minut, nato pa ga tudi vrnemo v cedilo in ga ohladimo. Kumare razrezane na trakove.
V majhni globoki plošči postavite plasti: prva pesa, nato kumare, lignje, česen in čebula. Rahlo stisnite in zlijte vse z rastlinskim oljem. Približno 30 minut smo solato odstranili v hladilniku in pred servisiranjem zavrtimo ploščo na ravno posodo.