Lignji, polnjeni z gobami, so izvirni in preprosti, da pripravijo jed, ki bo okrasila vašo mizo in ji dala odličen videz.
Lignji, polnjeni z gobami in jajci
Sestavine:
- lignje - 3 kosi;
- piščančje meso - 150 g;
- šampinjoni - 10 kosov;
- žarnica - 2 kosi;
- jajce - 2 kosi;
- kisla smetana - 1 žlica. žlica;
- rastlinsko olje;
- začimbe.
Priprava
Zdaj vam povejte, kako kuhati lignje, polnjene z gobami. Torej najprej pripravimo vse sestavine. Jajca se močno kuhata, ohladita, očistita lupino in drobno sekata. Čebula je očiščena, razrezana na kocke, gobe pa predelane in zdrobljene. Potem jih skupaj s čebulo v ponvi za približno 5 minut, po kateri smo piščančje kruhovnico razmešali, premešamo in kuhamo na slabem ognju približno 5-7 minut. Nato maso podsalivaem, poper po okusu in damo kislo smetano. Še enkrat temeljito pomešajte polnjenje in odstranite s toplote.
Takoj, ko so gobe z mletim mesom nekoliko trdne, jim dodajte jajca in premešajte. Seske očistimo iz filma, speremo, odrežemo štrleče dele, ki so tudi drobno sesekljane, hitro ocvrte in dodamo v mleto meso. Zdaj natočno napolnite truplo lignje, kuhanega polnila, pritrdite robove z zobotrebci in jih razprostrite na namaščenem pladnju za pekač.
Pečemo posodo v ogrevanem pečici 10 minut pri 200 stopinjah. Sedaj skrbno odstranite lignje, polnjene z mleto meso in gobami, jih položite na posodo, pustite, da se ohladi, odstranite zobotrebce in razrežite na majhne dele.
Lignji, polnjeni s kozicami in gobami
Sestavine:
- lignji - 1 kg;
- bele gobe - 200 g;
- kozice - 120 g;
- prepelica jajca - 6 kosov;
- žarnica - 1 kos;
- majoneza - 0,5 kosov;
- sveža zelenjava - 40 g;
- prekajeni morski pes - 120 g;
- rakovice - 60 g;
- olive brez jam - 10 kosov;
- začimbe - po okusu.
Priprava
Trupi lignjev so skrbno obdelani, oprani, nato pa spustimo v slano vrelo vodo in kuhamo točno 2 minuti od trenutka vrenja. Ločimo kip jajca, ceps, jih očistimo in jih zmečkamo na kocke. Za pripravo polnjenja, v globoki skledi mešamo gobe, kuhane kozice , jajca, drobno sesekljano čebulo, dodamo sol, poper in baziliko. Masa, pripravljena do teže, je napolnjena z majonezo, mešana in prahi. Trupli kalamarin se posušijo, ohladijo, polijejo z mleto meso, pritrjeni robovi in zložijo na posodo. Preden postrežemo, poskrbimo z jedmi z olivami, fileti iz morskega lista, rakovim mesom, kozicami in zelenjavo.
Lignji, polnjeni s krompirjem in gobami
Sestavine:
- lignje - 5 kosov;
- smetana - 100 ml;
- gobe - 100 g;
- žarnica - 1 kos;
- krompir - 4 kosi;
- česen - 3 stroka;
- sir - 100 g;
- korenje - 1 kos;
- maslo - 50 g;
- začimbe.
Priprava
Olupljeni krompir se kuhamo v slani vodi in gnetemo v pire. Čebula je očiščena, majhna drobovina, prenašamo olje,