Opišite uporabnost rastlinskih vrtin, verjetno ni potrebe, jed je že govoril svoje ime. Toda načini kuhanja in nekaj podrobnosti o tem, kako se različna zelenjava obnaša pri kuhanju, vam povemo.
Kako kuhati okusno zelenjavno juho za juho - recept
Sestavine:
- čebula - 3 čebule;
- korenje - 0,5 kg;
- parsnip - 0,5 kg;
- por - 2 kosi;
- zelena (koren) - 0,5 kg;
- sončen paradižnik - 30 g;
- peteršilj - 1/2 žarek;
- poper dišeč - 5 grahov;
- poper grah - 8 grah;
- česen - 4 zob;
- Lavra - 2 listi;
- sol.
Priprava
Pri pripravi zelenjavnega juha je pomembno razumeti, kakšne okuse želite okusiti v juhi, nekatere zelenjave, kot je bolgarski poper ali zelje, lahko dosežejo vse druge okuse. In to bo bolj kot decokcija paprike, brez posebnega občutka drugih zelenjadnic, poleg navadnega belega zelja pa lahko oblaček postane motno. Čeprav seveda, bolj različna zelenjava v juhi, bogatejši in bolj nasičeni okus končnega izdelka. In vedno moraš biti pozoren na takšno sestavino kot korenček, lahko je zelo drugačen in ni greh, pa tudi normalno, če ga poskusite pred kuhanjem, če je sočno in bogato sladko, potem je treba njegovo količino v juho zmanjšati. Na splošno so lahko vsa zelenjava na svoj način dobro v juhi, vendar je glavna stvar prava kombinacija in harmonija okusov.
Torej, olupljeni parsnip in zelena, ki se ne razrezujeta na vse majhne kocke ali rezine, se lahko pripravi tudi korenje, ampak samo cut na polovico in odstranite zgornji del luskinice, tako da pustite zadnjo plast, daje juhu zlato barvo. Por tudi ni zelo drobno sesekljan, zeleni del pa dobro opran s preprosto perje. To zelenjavno ponudbo prelijemo z vodo in toploto, dokler ne vre. Če je pena, to je v bistvu normalna situacija, jo odstranite in ne pozabite takoj sleči, zato bo sol bolje odprla vse okuse. Po pol ure dodajte preostale sestavine, česna zobe lahko narežete na polovico in posušene paradižnike postavite v isto obliko, kot so bile shranjene. Dajo juhu poseben okus, nekaj podobnega kot meso. Popij peteršilj, samo s pranjem. Potrebno je počakati še pol ure in napeti osnovo za juho.
Kako kuhati preprosto rastlinsko juho?
Sestavine:
- čebula - 2 čebula;
- korenje - 2 kosi;
- peteršilj - 1/2 žarek;
- poper dišeče - 3 grah;
- poper grah - 5 grah;
- česen - 3 zobe;
- lovor - 1 list;
- sol.
Priprava
Takšno juho je pogosto pripravljeno za uporabo v drugih jedeh. Na primer, morate dovoliti meso ali perutnino ali na njegovi osnovi kuhati omako. Način priprave je izredno preprost, rezano sesekljano korenje in narežemo na čebulo na polovico ter nalijemo na vodo in jo zavremo, nato solimo in pustimo vreti približno trideset minut, nato dodamo vse druge sestavine, vključno s česnom, narežemo na pol in ponovno počakamo pol ure. Nato ostane le obremenitev in uporaba po potrebi.