Kaj sestavlja Churasko omako in ali je to res novost od McDonald's? O tem se bomo danes pogovorili in ponudili bomo več različic receptov takega začimbe.
Dejansko je v prvi podrobni študiji vprašanja jasno, da je Churasko dejansko ime jed iz brazilske kuhinje, ki je rezina ocvrtega mesa z začinjeno in začinjeno omako. To je omaka nadarjenih kuharjev, razvijalci jedi iz McDonald's pa so kot osnova za nov dodatek k svoji jedi in po nekaterih prilagoditvah v svojem receptu zdaj svojim obiskovalcem ponudili okus novega okusa običajnih hamburgerjev in zvitkov z novo Churasko omako.
Kako narediti vročo brazilsko churasko omako - recept
Ta recept vam bo omogočil, da dobite isto brazilsko omako, na podlagi katerega je izumil popularni Churasco iz McDonaldsa.
Sestavine:
- apno srednje velikosti - 1 kos;
- česna zob - 2-3 kosov;
- peteršilj, bosiljak (zelišča) - 1 šopek;
- chili tla - 1 čajna žlička;
- Zemeljska kumina - 1/4 čajnice;
- filtrirana voda - 185 ml;
- oljčno olje - 110 ml;
- solni kamen - 10 g;
- granulirani sladkor - 10 g;
- paprika rdeče tla - 2 tsp;
- črna paprika črna - 1 čajna žlička;
- rdeče vino - 35 ml;
- kislino ali jabolko - 35 ml.
Priprava
Sestavljeni del verodostojne omake za churasko meso so apno sadje, čili in rdeče vino. Preostale sestavine, zlasti zelenjavo in začimbe, lahko nadomestijo drugi po vaši želji.
Izberemo zelenje za omako z mladimi stebli in nežnimi listi. Vreče speremo pod tekočo hladno vodo, malo posušimo in ga rezimo z nožem. Čistilne kapljice očistimo tudi z drobljenci, jih zmešamo s sesekljano zelenjavo, napolnimo z jabolčnim ali vinskim kisom, sokom iz limete in dodamo papriko. Mešajte sestavine in jim dajte trideset minut, da stojijo.
V naslednjem koraku prenesite to aromatično maso v posodo mešalnika, dodajte rdeče papriko in črno papriko, prelijte v vodo in oljčno olje, dodajte sol v omake, začnite s kumino seme in udarite pri visoki hitrosti za dvajset sekund. Zdaj prelijemo v vino, premešamo omako, vlijemo v ponev ali kozarec in pustimo, da se za nekaj časa napolni na polici hladilnika.
Kako narediti brazilsko churasko omako - recept, kot v McDonaldsu
Proizvajalci ne razkrijejo natančnih deležev novega recepta za Churasko omako. Ampak znano je, da so paradižnikov pire in glukozno-sadni sirup dodali prvotnemu mesu omako z mesom mesa. Glede na to, da omaka iz McDonald'sa lahko traja dovolj dolgo, je treba zgolj ugibati, kateri drugi dodatki, najverjetnejši konzervansi, so zdaj prisotni v njem. V receptu spodaj bomo upravljali brez njih in fruktozni glukozni sirup bo zamenjal sladkor. Piquancy in ostrino je mogoče prilagoditi vašemu okusu, zmanjšati ali povečati količino popra in začimb. Morda bo okus omake po receptu nekoliko drugačen, vendar nič manj zanimiv in sto odstotkov neškodljiv.
Sestavine:
- apnen sok - 40 ml;
- paradižnik pire - 45 g;
- česna zob - 2-3 kosov;
- granulirani sladkor - 20 g;
- chili tla - 1 čajna žlička;
- Muškavec, koriander in mletje kumina - za majhen ščip;
- voda filtrirana - 190 ml;
- oljčno olje - 110 ml;
- solni kamen - 10 g;
- paprika rdeče tla - 2 tsp;
- črna paprika črna - 1 čajna žlička;
- kislino ali jabolko - 15 ml.
Priprava
Malo svežega svežega zelenja in česna, dodajte limetin sok, paradižnikovo pire, kis, vodo, granuliran sladkor in sol do sesekljane mase in zmešajte sestavine z mešalcem do maksimalne uniformnosti. V procesu mletja dodajte malo oljčnega olja, sezono omako z muškatnim oreščkom, korianderjem in kumino dodajte tudi mletega popra in paprike. Daj omako za približno 30 minut, da se pripravi in lahko poskusite.