Mesni zvitki so resnično okrašena s katero koli mizo, čeprav je postopek njihovega priprave zelo težek in naporen. Toda zaradi takšne okusne jedi je vredno ostati v kuhinji nekaj dodatnih ur. Vaši gostje bodo preprosto navdušeni nad sočnim mesnim jedem, polnjenim z gobami, in vam bo takoj za to nenavadno in okusno posodico zahteval recept.
Mesni roll z recepti gob
Sestavine:
- Svinjska kaša - 1 kg;
- gobe - 300 g;
- sir - 100 g;
- žarnica - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- rastlinsko olje;
- začimbe in zelišča - po okusu.
Priprava
Razmislite na preprost način, kako kuhati meso z gobami. Meso je oprano in dobro posušeno z brisačo. Nato na celotnem kosu naredimo globok rez na približno polovico debeline mesa. Nato kosite svinjsko na desno in levo, ne pa skozi kos do konca, a pustite majhne stene. Zdaj rahlo razprostrite mesno plast, jo pokrijte s filmom za hrano in premagajte. Nato namažite s soljo in poprom in jo pustite na stran.
Po tem pojdite na pripravo polnila. Gobe se sortirajo, operejo in posušijo. Čebula so fino razrezane s semirninami. Zelene posekamo z nožem. Česen se očisti in pusti skozi stiskalnico. Sir je narejen na veliki rešetki. V ogrevani ponvi z majhno količino olja prepražimo rdečino gob. V ločeni ponvi prestavimo čebulo. Zdaj povezujemo gobe s čebulo, dodamo sol, poper po okusu in rahlo ohladimo zelenjavno pečenko. Dodajte zdrobljen česen, sir, zelenjavo in dobro premešajte. Izmenjamo gobovo polnjenje na meso, ga enakomerno razdelimo in izklopimo tesen in čvrst rolček, s čimer se prepričamo, da je celotno polnjenje v notranjosti.
Po tem smo zvijemo z navojem, pritrdimo robove z zobotrebci in ga položimo v dobro segreto ponev z maslom. Žgane ga z visokim ognjem z vseh strani, dokler ni apetit in rdeč.
Nato pazljivo premešajte meso z gobami v pralnem pladnju in ga pošljite v pečico približno 1,5 ure. Pečemo posodo pri temperaturi približno 180 stopinj in takoj, ko je valj dobro porjavel, ga pokrijte s folijo in nadaljujte s pečenjem, dokler ni pripravljen.
Na koncu kuhanja pazljivo odstranite folijo in malo bolj rjavo. Pripravljeno prevleko previdno odstranimo iz pečice, pustimo stati, ohladimo približno 15 minut, nato pa ga rezimo na rezine in ga na mizi vroči ali ohlajeni obliki.
Mesni roll z gobami in receptom za jajce
Sestavine:
- svinjska kaša - 800 g;
- jajce - 3 kosi;
- šampinjoni - 5 kosov;
- sveža špinača - 450 g;
- medena tekočina - 50 ml;
- česen - 3 stroka;
- začimbe.
Priprava
Torej, jajca predhodno kuhamo vnaprej, ohladimo in očistimo lupino. Sveža špinača se opere in položi na cedilo za odtok in zamrzne - pred odmrzovanjem. Česen očistimo in fino razrežemo ali stisnemo preko stiskalnice. Svinjina je dobro oprana, posušena in narezana v pravokotno plast z nožem. Meso pokrijemo s folijo in previdno ga pretepemo s kladivom.
Po tem odstranimo film in potresemo meso s soljo in začimbami. Gobe so moje,
Zdaj ga prestavite v kalup in ga natočite 1 uro v pečici in temperaturo nastavite na približno 190 stopinj. Po tem namažemo meso z medom in ga eno uro pošljemo na drugo. Preden postrežemo na mizi, rezano posodo izrežemo v majhne rezine in potresemo s svežimi zelišči.