V našem živahnem ritmu življenja včasih pozabljamo, da je pravilna prehrana zagotovilo naše zdravje, lepota in energija. Morda včasih želim kuhati nekaj koristnega, vendar to ne pomaga niti utrujenosti ali pomanjkanja časa. In spet pridejo na reševanje udobne hrane ali hitro hrano. Danes vam bomo povedali o zelo uporabni in okusni jed, ki je hitro in enostavno pripravljena. Kaj je ta jed? Pita iz zelenjave, ki nam je znana od otroštva. Ne zaman se uporablja v prehranski in otroški prehrani, zato je koristno, da vpliva na naše telo. S kosilom lahko kosite, lahko storite brez "drugega", ker je krompir s pepelom precej kaloričen in hranljiv. Zelenjava vsebuje potrebne ogljikove hidrate, ki so potrebni za vzdrževanje trdnosti telesa in so v kuhani obliki priporočljivi za ljudi, ki imajo težave z prebavnim sistemom. Torej, natančneje si oglejmo recepte zelenjavnega krompirjevega pireja.
Kremna juha iz zelenjave s smetano
Sestavine:
- krompir - 3 kosi;
- korenje - 1 kos;
- cvetača - 200 g;
- por - 1 kup;
- zelenjava peteršilja in kopra - 1 šopek;
- maslo - 1 tbsp. žlica;
- voda - 0,5 l;
- smetana - 250 ml;
- sol, črni mlet poper.
Priprava
V majhni količini vode vzamemo krompir, korenje, cvetačo, čisto, mine, fino razrežemo in položimo v ponev, tako da mešanica ugasne v mehko stanje.
V vroči obliki razrežemo zelenjavo skozi sito ali vmešamo z mešalnikom. Nato maso razredčimo do želene gostote z vodo, v kateri so kuhali zelenjavo, sol. Vrhnjo juho vrnite v počasen ogenj, počasi prelijte v smetano in segrejte na paro (prinesite k vrelišču ni potrebno). Drobno sesekljano čebulo, zelenjavo, dodamo papriko. Na koncu kuhanja služimo masleno juho. Postrežemo zelenjavno juho-pire s krutoni ali krekerji.
Rastlinska juha s piščancem
Sestavine:
- piščančje meso - 300 g;
- krompir - 2-3 kosi;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- zelje Bruselj - 200 g;
- voda - 1 - 1,5 litra;
- olivno olje - 1 žlica. žlica;
- sir - 50 g;
- zelenjava peteršilja in kopra;
- česen po volji;
- kisla smetana;
- sol, poper po okusu.
Priprava
Najprej morate meso napolniti z mesom in kuhati 30 minut, dodajte sol. Ko piščanca postane mehka, jo vzemite ven in ga rezite. Krompir, korenje, zrnje zelje in dajte v juho. Zelenjavo kuhamo do mehkega.
V tem času se v krušni pečici v oljčnem olju drobno sesekljane čebule - do zlate rjave barve. Zmešajte pripravljene zelenjavo, piščančje koščke in čebulo z dodatkom majhne količine juhe, v kateri so pripravljene. Končen pire krompir smo dali v ponev, jo razredčili do želene konsistence s preostalo juho, jo segreli na nizko vročino in ga ne segreli na vrenje. Pripravljenemu pireju dodamo česen, stisnjen na česen in zelenjavo. Hrano namenjamo mizi s kislo smetano in zelenjavo.
Če želite izdelati prehransko rastlinsko juho, ne smete uporabljati juhe, temveč preprosto kuhajte zelenjavo v vodi, jih mletite v mešalniku in razredčite isto vodo v pireju. Ljudje, ki diete ljudi, ne smejo dodati kisle smetane ali smetane v juho.
Rastlinska juha s pire krompirjem
Za tiste, ki imajo multivarker, ponujamo naslednjo različico juho pire krompirja.
Sestavine:
- krompir - 2 kosi;
- korenje - 2 kosi;
- jajce - 1 kos;
- maslo - 1 tbsp. žlica;
- smetana - 100 g;
- moko - 1 žlica. žlica;
- koper, peteršilj;
- sol po okusu.
Priprava
Najprej pripravimo zelenjavo - očistimo, mine, razrežemo na kocke. Nato jih položimo v kuhalno košaro in vklopimo način kuhanja s paro 30 minut.
Ko so zelenjava pripravljena, jih položite iz multivark v ponev, sezono s soljo, dodajte smetano, moko, rumenjak in maslo. Prebite to maso z mešalnikom v pireju, potresemo z zelišči in služijo mizi.