Ne podcenjujte okusa jedi, kuhanih za par. S pravilnim izborom tehnologije kuhanja in nizom začimb lahko celo tako preprosto in neizmerno zelenjavo kot cvetača prevzame nepričakovano sorto okusa.
V tem članku bomo razpravljali o pripravi cvetače v dvojnem kotlu.
Recept za cvetačo v dvojnem kotlu
Sestavine:
- cvetača - 500 g;
- maslo - 2 tbsp. žlice;
- sol - po okusu;
- krušne drobtine - 1 tbsp. žlica;
- orehi - 1/4 žlica.
Priprava
Rezano zelje na socvetje in vreli vsak dobesedno 5 minut v slani vodi. Takšen postopek bo pomagal znebiti nevidnega očesa kontaminantov ali mačk, ki se radi nahajajo v debelih socvetjih. Zdaj se lahko zelje vstavite v parno skodelico in kuhajte 15 do 20 minut, dokler ne mehak.
Medtem ko so socvetje pare, se bomo ukvarjali s krušnimi drobtinami: v ponvi, topimo maslo in ga poprgnite na drobtinke in zdrobljene matice z mešalcem. Okus pšenice pustite okusiti in ga potresati s pripravljeno zelje.
Recepcija zelja v dvojnem kotelu z limoninim oljem
Sestavine:
- cvetača - 1 kg;
- maslo - 2 tbsp. žlice;
- limona - 1 kos;
- sesekljan peteršilj - 1 žlica. žlica;
- sol.
Priprava
Levi cepifer ločite od listov in odstranite mesnato steblo v sredini. Poli cvetače so postavljeni v skodelico parne pečice in kuhamo 25-30 minut ali dokler nož ne more zlahka preboditi zelja.
Medtem ko je zelje parjeno, v ponvi, topimo maslo in dodamo limonino lupino in njegov sok. Solim olje in tkanje s sesekljanim peteršiljem.
Ko je zelje pripravljeno, ga vzamemo iz parne mase in jo prelijemo s vročim limoninim oljem. Zaradi dejstva, da nismo razstavili glave do socvetja, bo olje prodrlo in ostalo med stebli zelja.
Zamrznjeno zelje v dvojnem kotlu
Sestavine:
- beli zelje - 300 g;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- sol - po okusu.
Priprava
Vse sestavine so razrezane, posute s soljo in rahlo obremenjevale. Parno vodo napolnimo z vodo, pripravimo sestavljene sestavine v skledo. Zamašite zelje 35-40 minut, dokler ne pripravite.
Zelje v dvojnem kotlu s sirom omako
Sestavine:
- cvetača -1 kos;
- Dijon gorčica - po okusu;
- nariban "Cheddar" - ½ st .;
- sol - po okusu;
- kuhano jajce - 1 kos;
- peteršilj.
Priprava
Izrežite cvetačo na polovico in izrežite steblo. Zelenjavo ukrasti do mehkega, približno 10 minut, nato pa obilno mast z gorčico Dijon in potresemo s sirom. Ponovno vključite parni stroj 10-15 minut, dokler se sir ne stopi. Potresemo zelje z zdrobljenim jajcem.
Brstični ohrovt v dvojnem kotlu
Sestavine:
- Brstični ohrovt - 500 g;
- maslo - 4-6 tbsp. žlice;
- čebula - 1/2 kosov;
- limonin sok - 1 čajna žlička;
- sol, poper - po okusu;
- mandljeve kosmiči - 1/4 žlica.
Priprava
Bruselj izkoplje moje zelje in razvrsti, odstranjujemo bledi zunanji listi. Sesalec zmešamo v parni kotliček in kuhamo 3-5 minut do mehkega. Parjeno zelje postavi v posodo z ledeno vodo.
V ponvi, topite maslo in poprskate čebulo do mehkega (4-5 minut). Ko je čebula pripravljena, zelje postavite v ponev, nekaj minut pražite in poživite po okusu. Tukaj glavna stvar ni pretiravanje zelenjave, drugače, zelje vas ne bo zadovoljilo s svojim grenkim okusom.
Odstranimo ponev iz ognja, nalijemo posodo z limoninim sokom in potresemo mandljeve paprike. Preprosta uporabna in hranljiva stranska jed je pripravljena!