Recept za piščančje prsi, polnjene z različnimi polnili, je že dolgo postal klasičen dodatek prazničnemu in ne samo večerji. Najbolj priljubljeno polnjenje za piščančji file je seveda sir, kajti kako vam ni všeč tekstura viskozne mase sira sira, ki teče iz razrezane rezine prsi? Oglejmo si nekaj okusnih receptov piščančjih prsi, polnjenih s sirom.
Piščančja prsa, polnjena s sirom - recept
Takšen prigrizek, ki ga je enostavno pripraviti, se odlično prilega kozarcu piva ali služi kot dobro dopolnilo lahki stranski krožnik.
Sestavine:
- piščančje prsi (polovice brez kože) - 2 kosi;
- trdi sir - 100 g;
- slanina - 4 rezine;
- jajce - 1 kos;
- krušne drobtine, sol, poper.
Priprava
Piščančje prsi po dolžini presežejo na polovico in dobro prebolijo do debeline 0,5 centimetra. Na površini sesekljanega fileta položite koščke slanine in z roba postavimo kos sira, ga zaviti in popravimo z zobotrebcem. Dip prsi v jajca, nato pa zvit v drobtine. V velikem količino rastlinskega olja prhljajte do zlate rjave barve. Postrezite s kečapom ali gorčico.
Polnjene piščančje prsi v pečici
Če menite, da je špinača okusa brez okusa, vas bo prepričala nepozabna kombinacija mladih listov špinače in pikantnega Gruyèreja.
Sestavine:
- piščančje prsi (polovice s kožo) - 4 kosi;
- mlada špinača - 4 kozarca;
- Sir Gruyère ali kateri koli švicarski sir - 200 g;
- oljčno olje - 3 tbsp. žlice;
- Maslo - 3 tbsp. žlice.
Za omako:
- belo vino - ½ skodelice;
- piščančja juha - 2 skodelice;
- timijan, sol in poper.
Priprava
Pred pripravo napolnjene piščančje prsi naredimo polnjenje za njih. Za to pustimo sveže špinačo s soljo in poprom v litih litrih 1-2 minut.