Pohovani jajčevci z jajci in čebulo - okusna solata. Recepti za njegovo pripravo najdete v nadaljevanju.
Recept za solat jajčevca z jajci in česana čebula
Sestavine:
- čebula - 1 kos;
- jajčevci srednje velikosti - 2 kosi;
- gorčica;
- kuhana jajca - 2 kosi;
- kisla smetana 15% - 150 ml;
- sol - 5 g;
- sladkor - 5 g;
- kis - 30 ml.
Priprava
Jajcevci, razrezane na trakove, sol, dobro premešajte in pustite, da dobijo grenkobe. Luk nagne polovice obročev in ga marinirati. Za to najprej vlijemo z vrelo vodo, ki po 5 minutah odteka. Nalijte sladkor, sol in 30 ml kisa. Ponovno nalijemo z vrelo vodo, pokrijemo in pustimo 20 minut. Jajca so močno kuhana. Jajcevec izperemo večkrat, nato pa stisnemo, dokler ne naredimo ponve in rastlinskega olja. Potem smo jajčevce premaknili na prtiček, tako da se absorbira preveč maščob. Kuhana jajca očistite, razrezane na plošče. Zmešano ohlajeno jajčevje z jajci in stisnjeno marinirano čebulo. Solato napolnimo s kislo smetano in dodamo gorčico.
Recept za solato iz jajčevcev, jajc, čebule in majoneze
Sestavine:
- sveže jajčevci - 2 kosi;
- jajca - 2-3 kosov;
- vrela voda - 100 ml;
- sol - 5 g;
- sladkor - 15 g;
- velika čebula - 1 kos;
- rafinirano olje rastlin - 40 ml;
- solata majoneza - 50 g.
Priprava
Jajčevec moj, skupaj s kožo, jih razrežem v trakove. Sol raztrgamo, jo premešamo in pustimo 10 minut. Po tem si umijte modro, da izperite sol in stisnete preostalo tekočino. V ponvi ogrejamo olje, v njem pripravimo pripravljene jajčevce, dokler je ne pripravimo. Čebula zarezana s polovičnimi obroči, zaspi s sladkorjem in vlije v kis. Napolnite z vrelo vodo in dajte 10 minut za mariniranje. Jajca močno zavrejo, nato pa prelijemo hladno vodo. Po približno 5 minutah očistite in razrežite trakove. Zmešajte pripravljene sestavine, solato zmešajte z majonezo.
Solata z jajčevci s kuhanim jajcem in čebulo
Sestavine:
- jajčevci - 1 kg;
- jajca, trdo kuhana - 5 kosov;
- velika čebula - 1 kos;
- rastlinsko olje za cvrtje;
- začimba gobe;
- kisla smetana;
- voda 100 ml;
- sladkor - 5 g;
- sojina omaka - 35 ml.
Priprava
Čebula lupine z majhnimi kockami. Postavimo jo v skledo in jo prelijemo z vrelo vodo. Takoj se voda izsuši in čebulo prelijemo s sojino omako z dodatkom sladkorja, pustimo minute 20 minut. Jajcevci se razrežemo na trakove, jih opečemo v olju. Rdeče ohlajene jajčevje se pire z gobami začimb. Kuhana jajca se razrežejo na kocke. Modro zmešajte z jajci, dodajte česano čebulo in solato prelijte s kislo smetano ali majonezo.