Okusne pite z mesom lahko kuhate v ponvi, globoko ocvrti ali pečici. Zadnja metoda je morda najbolj dietna za vse (če je taka izjava ponavadi mogoče glede pite). Zato v receptih spodaj bomo pozorni na pecilne peče v peči.
Kako kuhati pite z mesom v peči?
Sestavine:
Za preizkus:
- mleko - 2 kosi;
- kvas (suh) - 1 žlica. žlica;
- sladkor - pol stoletja;
- moka - 6 predmetov + 2 artikla. žlice;
- jajca - 3 kosi;
- maslo - 1 1/2 žlica. žlice;
- sol - 1 čajna žlička.
Za polnjenje:
- mleto meso - 500 g;
- čebula - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- zelena - 1 steblo;
- sol, poper - po okusu;
- rastlinsko olje - za cvrtje.
Priprava
Začnimo s pripravo testa. V toplo mleko, vlijemo kvas in jih pustimo 5-7 minut. Dodamo k mešanici kozarec moke in polovico sladkorja. Kvas pustimo v vročini približno eno uro. Medtem, premagajte jajca z raztopljenim maslom, soljo in preostalim sladkorjem. Dodajte mešanico jajčec in masla v testo, ki je prišel in premešajte. Nato postopoma prelijmo moko, gnetemo homogeno in elastično testo, ga razdvojimo na dele in ga tretjič uriramo.
Medtem ko je testo zadnjič primeren, narežite čebulo, korenje in zeleno v ponvi s predhodno segretim rastlinskim oljem. Ko zelenjava doseže polovico kuhane, dodajte mleto meso z njimi in jo ogrejte do zlate barve.
Testo razdelimo v dele, ga zavrtimo, položimo polnilo in zaščitimo robove. Razpršite plodove na pladenj za peko, namažite s pretešenim jajcem in pustite stati približno 20 minut, nato pa 20 minut pecite pri 180 ° C.
Pita z lignjem v peči
Sestavine:
- pihano testo - 1 pakiranje;
- mleto meso - 500 g;
- riž - pol stoletja;
- čebula - 1 kos;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- česen - 1 stroka;
- posušena zelišča - 1 čajna žlička;
- jajce - 1 kos.
Priprava
Odtalite testno testo. V ponvi segrejmo rastlinsko olje in na njej prsimo čebulo, dokler ni prozoren. Na ocvrto čebulo dodajte zdrobljene česenove klinike in mleto meso. Riž zavrite, dokler ne pripravite v slani vodi, nato pa pomešajte z posušenimi zelišči.
Utrjeno zdrobljeno testo, razdeljeno na kvadratke in v središče vsakega od njih mešanico mletega mesa in riža. Zaščitimo robove pite, jih mastimo s pretešenim jajcem in pecemo v predhodno segreto pečico do 190 ° C. Pite z mesom in rižem v peči bodo pripravljene po 30-35 minutah.
Okusne pite z mesom in krompirjem v peči
Sestavine:
Za preizkus:
- samo-narašča moko - 3 2/3 predmetov;
- mleko v prahu - 3 tbsp. žlice;
- suh kvas - 3 tsp.
- sol - 1/4 žličke.
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 3/4;
- jajca - 2 kosi;
- voda - 1 žlica.
Za polnjenje:
- maslo - 2 tbsp. žlice;
- čebula - 1 kos;
- paradižnik - 3 kosi;
- mleto meso - 500 g;
- krompir - 3 kosi;
- sol, poper - po okusu;
- cimet v prahu - 1 čajna žlička;
- paprika cayenne - 1/4 žličke.
- limonin sok - 2 tbsp. žlice;
- zeleni peteršilj - 2 tbsp. žlice.
Priprava
Vseh suhih sestavin za testo. Ločite jajca z maslom in vodo. Za suhe sestavine nalijemo mešanico oljnih jajc in gnetemo debelo testo. Sestavimo testo 3-4 minute, nato ga položimo na toplo mesto 1 uro.
Za polnjenje krompir kuhamo v nasoljeni vodi, dokler ni pripravljen in zmečkan v pireju. V ponvi segrejte maslo in popražite čebulo, dokler ni prozoren. Dodajte mleto meso in vse začimbe na čebulo. Nadaljujte kuhanje, dokler zlato ne postane zlato, nato ga prelijte z limoninim sokom, dodajte pire krompir in zelenjavo.
Testo razdelimo v dele, ga izvlecimo, razpršimo in pečemo pite 12-15 minut pri 210 ° C.