Vsi dobro poznamo recept za solato vinaigrette. Klasična vinaigreta daje sofisticiranost in ostrino soljenim kumaram, vendar če želite nekaj novega ali pa preprosto zmanjka kumar, jih lahko zamenjate z gobicami ali soljenjem sleda. Da, da, niste napačno razumeli! To je odlično združena herringa in odlično dopolnjuje to preprosto, okusno in poceni solato, ki ji daje pikantno začimbo. Vzemimo si s seboj nekaj receptov za kuhanje vinaigreta s sledovi in vsekakor boste presenetili s svojo izvirnostjo in ustvarjalnostjo!
Recept za vinaigrette s sledom
Sestavine:
- pesa - 1 kos;
- krompir - 2 kosi;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- konzervirani grah - 200 g;
- soljeni sled - 1 kos;
- rastlinsko olje - za oskrbo z gorivom;
- zelenjava kopra, peteršilj;
- limona - 0,5 kos.
Priprava
Oglejmo si vrstni red vinaigreta. Najprej kuhamo krompir, korenje in pese v uniformi. Nato se ohladimo, očistimo zelenjavo iz kože in ga razrežemo na kocke.
Zdaj očistimo čebulo, jih narežemo na polobroče in česen z majhnimi kockami. Sled se očisti iz lusk in kosti ter razreže na majhne koščke. Vse sestavine se zmešajo v posodi solate, dodamo sesekljano zelenjavo, zmešamo z limoninim sokom in rastlinskim oljem. Dobro premešajte svojo solato in mu služite na mizi.
Recept za vinaigrete s sledom in jabolko
Sestavine:
- file sleda - 200 g;
- pesa - 1 kos;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- jabolka - 2 kosi;
- rdeča čebula - 1 kos;
- konzervirani grah - 200 g;
- gorčica - 1 čajna žlička;
- limonin sok - po okusu;
- rastlinsko olje - za oskrbo z gorivom;
- mlet poper - po okusu.
Priprava
Rdejo pijačo, temeljito prevažamo in jo zavrite v rahlo slani vodi, dokler ni pripravljena. Bolgarske paprike, jabolka in olupljena pesa so razrezane na majhne kocke. Rdeča čebula seka s polirji in prelije limonin sok. Nekaj časa dopuščamo marinirati. Tokrat vzamemo ribji file in ga razrežemo na majhne koščke. Vse pripravljene sestavine prestavimo v skledo solate in pripravimo preliv. Da bi to naredili, zmešajte rastlinsko olje z gorčico v ločeni posodi, dobro premešajte in napolnite Vinaigrette. Za okus pripravite pripravljeno solato z mletim poprom in dodajte malo limoninega soka ali kisa.
Vinaigrette recept s papalino
Sestavine:
- pesa - 1 kos.:
- krompir - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- kumarice v kisu - 100 g;
- papalina - 200 g;
- čebula - 1 kos;
- kis;
- rastlinsko olje - za oskrbo z gorivom;
- sol, sladkor - po okusu.
Priprava
Kunjo pražite v uniformo ali zavijte v živilski film in pečemo v mikrovalovni pečici 2 minuti na vsaki strani. Ta čas je moj, očistimo korenje, krompir in razrežemo na kocke. V vreli slani vodi damo sladkor po okusu in razrežemo rezano zelenjavo. 5 minut pred koncem kuhanja dodajte malo namiznega kisa ali limoninega soka.