Ena izmed najbolj priljubljenih prazničnih jedi post-sovjetskega prostora je solata s paličicami. Sprva so bile med sestavinami krakovne palice, koruza, majoneza, kuhana jajca in za prehrano - kuhani riž ali krompir. Seveda se to jed ne more imenovati za prehrano, tako da je sčasoma recept spremenjen in danes je Crabova solata s koruzo in kumarami veliko bolj priljubljena. To je lažja, manj-kalorična možnost, še posebej, če uporabljate domačo omako za oskrbo z gorivom.
Crabova solata s koruzo in kumar
Sestavine:
- paličice ali meso - 2 pakiranja po 150 g;
- jajce je veliko - 4-5 kosov;
- zamrznjena koruza - 200 g;
- domača majoneza - ½ skodelice;
- sveža kumara - 150-170 g;
- sol - 1 ščepec;
- koper - 3-4 veje.
Priprava
Ponavadi se palčke za trganje zamrznejo, zato jih odtalite in jih fino rezite. Pomembno je, da izberete sveže palčke, saj bo v nasprotnem primeru suh, razpadel izdelek pokvaril posodo. Jajca damo v hladno slano vodo, kuhamo 10 minut, pijemo hladno vodo, odstranimo lupino in izrežemo majhne kocke. Vrelo koruzo v vrelo vodo, počakamo 10 minut, ga vrzimo v cedilo in pustimo, da se odteče. Takšna koruza je bolj uporabna kot kisla. Kumara in sekanje fino, rezan koper. Vse sestavine so postavljene v skledo, sol, omako z omako in mešanjem. Solatu lahko pustite stati pol ure v hladilniku. Sladkorna rakovica s koruzo in svežo kumarico je shranjena tudi v hladilniku - vendar ne več kot 2 dni.
Obstaja spremenjena različica. Solata vključuje Peking zelje, koruza, palčke, kumare. To je tudi zelo lahka solata, vendar v velikih količinah ni priporočljiva tistim, ki imajo težave s trebušno slinavko. Ampak obstaja način: lahko zmanjąate količino zelja za polovico.
Enostavna "rakovica" solata
Sestavine:
- zamrznjena koruza - 250 g;
- rakovice ali palice - 250-300 g;
- jajce - 4-5 kosov;
- Pekin zelje - ½ povprečna glava;
- sveže kumare - 2 kosi;
- domača omaka, kot so majoneza ali kisla smetana - 2/3 skodelice;
- sol - po okusu;
- koper - 1 majhna kup.
Priprava
Koruzo kuhamo v vreli vodi 7-10 minut, vržemo nazaj na sito in pustimo, da dobro odteče. Odpadite meso rakov in ga razrežite na kocke. Tudi kuhana jajca narezana na kocke (v postu lahko pripravite solato brez jajc in napolnite z rastlinskim oljem). Zelje in kumare shinkuyu tanke slamice približno enake velikosti. Lepo razrežite koper. Vso mešano, omako in soljeno. Pripravimo se.