Kaj kuhati za večerjo - zdravo, okusno, zdravo in hranljivo? Piščanec s piščancem je odlična možnost za preprosto domačo večerjo.
Galushki - priljubljena jed v vzhodnoevropskih in nekaterih kavkaških ljudeh, je kuhana rezina testa. Povejte, kako kuhati cmoki s piščancem. Obstajata dve glavni možnosti. No, seveda, če je piščanca mlada in domača (ali kmetija). Moka za cmoke se lahko uporablja pšenica ali koruza (ali mešanica).
Recept za cmoke s piščancem in česnom
- piščančje mlade ali piščančje prsi - 1 kos;
- pšenična moka - približno 150 g;
- koruzna moka - približno 150 g;
- kefir ali mleko - približno 200 ml (neobvezna komponenta);
- čebula - 1 kos;
- lovorjev list - 3-5 kosov;
- paprika dišeči grah - 5-8 kosov.
- gvozdichka - 2-3 brsti;
- maslo naravnega - 50 g;
- česen - 2-3 stroka;
- mlet poper (črna in rdeča);
- sveže zelenje (peteršilj, koriander, koper itd.).
Priprava
Trup kokoši razdelimo in kuhamo z olupljenimi žarnicami, lovorjem, poprom in grahami. Piščančja juha naj postane lepa in prozorna, zato kuhajte na nizki vročini, občasno odstranjujte šum in maščobo.
Meso izvlečemo iz juhe in rahlo ohladimo. Piščančja prsa se odstrani iz kosti (lahko in meso iz stegen) in razrežete na majhne koščke srednje velikosti.
Pšenična moka se presejemo in mešamo s koruzo. Sestavite testo na kefir ali mleko (ali vodo). Piščančje jajce lahko dodate na testo 1.
Iz testa "klobase" izrežemo z nožem na kose in zavrite v vreli vodi (5-10 minut, odvisno od velikosti). Pumpke izvlečemo s hrupom in ga postavimo v skledo. Dodajte kos masla in sesekljanega česna. Potresemo s črnim poprom in premešamo. Na krožnike položimo kose mesa in cmokov. Začinite s poprom, razrežite zelenjavo. Ločeno v skledi služimo juho. Lahko služite posodo začinjene gorilke ali rakije. Treba je opozoriti, da bi bilo koristno služiti in toplo paradižnikovo omako, seveda doma.
Juha s piščancem in cmoki
Sestavine so skoraj enake kot v prejšnjem receptu (glej zgoraj), potrebovali boste samo še eno korenje, 2 krompirja in 1 sladko papriko, maslo pa ni potrebno.
Priprava
Piškote kuhamo, razrezane na kose, s čebulo in začimbami. Čebule in lovorjev listi se zavržejo. Piščančino izvlečemo in jo ohladimo, kar je potrebno
Mi gnetemo testo in naredimo cmoke. Postavili smo v ponev in sesekljano sladko papriko, ko sta krompir in korenje že kuhana v juhi 10-15 minut. Kuhamo približno 5-8 minut. Vrnemo se v južno meso. Na plošče nalijemo juho, sezono z mletim poprom, dodamo drobno sesekljano zelenjavo in česen.