Do sezone ni bilo ničesar, kar pomeni, da je čas za zbiranje receptov s to dišečo zelenjavo. Jedi, ki jih lahko kuhamo iz bučke, obstaja veliko raznolikost, vendar bomo delili z vami recept za ocvrte bučke, ki jih pripravimo v nekaj minutah.
Bučke, ocvrte v testo
Sestavine:
- rastlinsko olje - 4 kosi;
- kruha - 1 kos;
- nariban "Parmesan" - 3 tbsp. žlice;
- jajca - 3 kosi;
- hladna voda - 2-3 žlici. žlice;
- bučke - 3-4 kosi;
- moko - 2 kosi;
- paprika - 1 tbsp. žlica;
- limona - 1 kos.
Priprava
Olje v globokem sušenju se segreje do 180 stopinj. Za praženje, zmešan nariban sir s praženim kruhom. V drugi skledi pripravite omako , mešajte jajca, vodo in moko s ščepcem soli in poprom.
Zucchini razrežemo na trakove in posutimo s soljo z moko, temeljito premešamo. Najprej namažemo koščke bučk, nato pa zavrtimo v drobtine. Fry bučke v predgretem olju do zlate, nato pa na papirnate prtičke, da absorbira odvečno maščobo.
Če skorja ni glavna stvar za vas, bo dovolj samo, da kuhamo bučke, ocvrte v moki.
Recepti kukavice, ocvrti s česnom
Sestavine:
- bučke - 2 kosi;
- česen - 2-3 stroka;
- zemeljski origano;
- sol, poper;
- olje za cvrtje.
Priprava
Zucchini razrežemo na rezine debelejšega centimetra in se obarjamo v rastlinskem olju na obeh straneh do zlate rjave barve. Pripravljene bučke potresemo s soljo, poprom in origanom. Česen se prehaja skozi stiskalnico in nastala kaša se razdeli med vse rezine.
Recept za cvetove ocvrtih bučk
Sestavine:
- cvetje bučk - 12 kosov;
- kozji sir - 150 g;
- zelena čebula - 2 tbsp. žlice;
- 1 limonina lupina;
- sušen česen - 1 čajna žlička;
- sol, poper;
- riževa moka - 1 kos;
- hladna voda - 1 kos;
- posušena čebula - 1 čajna žlička;
- soda - 1/2 žličke.
Priprava
V majhni skledi zmešajte kozjega sira , limoninega lesa, zelene čebule, suhe čebule in česna ter soli in popra. Začnemo s sirno maso cvetov bučk in previdno zaviti cvetove, da cvet ne odpre med cvrtjem. Cvetje smo dali v hladilnik, medtem pa se zavezujemo, da bomo pripravili testo.
V majhni skledi zmešajte moko z vodo, soda, sol, sušen česen in čebulo. Polnjene cvetice potapljamo v obara in jih opečemo v olju do zlate rjave barve. Odvečno olje odstranite s papirnato brisačo. Squash rože, pripravljene s sirom!
Bučke, pražene s paradižniki
Sestavine:
- bučke - 2 kosi;
- paradižnik - 3-4 kosov;
- čebula - 1 kos;
- maslo - 2 tbsp. žlice;
- rjavi sladkor - 1 tbsp. žlica;
- mešanica italijanskih zelišč - 1 čajna žlička;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Pred kuhanjem ocvrtih bučk se zelenjava razreže na obroče. V ponev, topite maslo, dodajte bučke s čebulo in jih 5 minut pečite. Potem, dajte paradižnik, mešanica zelišč, kot tudi sol, sladkor in poper. Gremo zelenjavo do mehkega.
Pohlajene bučke lahko pripravimo v multivarketu, damo v posodo vse zelenjavo in cvrtimo v načinu "pečenja" 30 minut.