Dobro pospravljeno pridelek hranite tako, da ohranja svoje uporabne lastnosti čim dlje. Na primer, če želite shraniti česen, morate vedeti, kako ga pravilno izrežite po zimskem času.
Kako pravilno rezati česen za skladiščenje?
Pridelek mora biti bodisi julija (zima) bodisi v drugi polovici avgusta (pomlad, posajen spomladi). Ugotovite, da je česen zrel in pripravljen za žetev, lahko s stanjem listov rastline in glave sami - ne bi smeli razpokati.
Pred rezanjem česna je potrebno ustrezno kopati in posušiti. Za to, v toplem in nujno suhem vremenu, pazljivo ločite vilice rastline na vrtu. Ko izvlečete česen, morate ročno treseti tla s koreninami in jo pustiti, da se posuši na postelji. To traja 4-5 dni. Če je vreme vlažno, je bolje odstraniti posevek, da se posuši v prezračevanem prostoru. Upoštevajte, da morate česen skupaj z listjem sušiti.
Ko je čas po čiščenju česna po žetvi, ročaj z ostrimi škarjami in najprej izrezati korenine, pri čemer ostane približno 3 mm na vsaki žarnici. Potem je potrebno odrezati stebla, običajno pa 10 cm od vratu česna. Takšna shema obrezovanja zagotavlja kakovostno skladiščenje vašega pridelka pozimi.
Odgovor na vprašanje, ali je treba rezati česen, je očitno. Seveda je to potrebno! Prvič, veliko bolj je priročno, da ga shranite v presežno obliko. Drugič, če česen ni obrezan, pozimi lahko postane mehak in pokvarjen. In tretjič, tako da se obdobje skladiščenja podaljša: posevki zimski česen ohranjajo svoje lastnosti za 3-4 mesece po žetvi in spomladi - do nove letine.
Česen shranite na naslednje načine:
- tkani v pigtailah, ki se spuščajo v suhem hladnem prostoru;
- v leseni škatli, ki preliva plasti soli;
- v platnenih vrečah s čebulami;
- v steklenih kozarcih s suho moko;
- v posodi z rastlinskim oljem.