Predlagamo vam, da pripravite zvitko slanine, pečene v peči. Poskusite enkrat, za vedno boste pozabili na trgovsko klobaso in druge mesne izdelke. Posoda se izkaže za neverjetno mehka, sočna, dišeča in začinjena!
Recept za roll svinjine v peči
Sestavine:
- svinjska sveža slanina - 995 g;
- česen - 20 g;
- prašek iz paprike - 5 g;
- začimbe .
Priprava
Špica je dobro oprana, temeljito posuši in nežno odrežite polovico kože. Nato zmešajte meso z začimbami in česnom, stisnjene skozi stiskalnico. Tesno zavite zrezek z zvitkom in ga povojite z nitmi. Namestite obdelovanca v živilsko folijo, jo položite na pekač in kuhajte posodo v pečici približno 2 uri, pri čemer nastavite temperaturo ogrevanja na 165 stopinj. Po tem se pečen roll iz ščetke ohladi v pečici, nato pa se razprostira iz folije in nekaj časa očisti v hladilniku. Nato prigrizite prigrizek na tanke rezine in lepo ga lepite na ploščo.
Roll iz svinjskega kruha, pečen v pečici
Sestavine:
- korenje - 45 g;
- svinjski kruh - 1450 g;
- začimbe in začimbe;
- česen - 15 g.
Priprava
Meso je oprano, potopljeno s papirnato brisačo in razrezano malo čez. Nadalje, v vsakem predelu smo z majhnim nožem rezali z ostrim nožem. Korenje se očisti in razreže s slamo na velikem rezilu. Začimbe mešamo z začimbami, stiskamo česen s stiskalnico in meso dobro damo z dišečo mešanico.
Žepke tesno napolnite korenje, zvite zvitek in potegnite obdelovanec z navojem. Po tem posodo posadimo v živilsko folijo in jo pustimo v hladnem 2 uri. Nato v pečici pečemo zvitko slanine, ki jo zavijemo v folijo. Po 1,5 urah, vzemite meso, raztegnite, ohladite in rezite na rezine. Postrežite kot prigrizek s hrenom, gorčico ali kislo zelenjavo.
Roll zrezka z maticami v pečici
Sestavine:
- svinjina - 1,5 kg;
- file kokoši - 205 g;
- česen - 10 g;
- orehi - 55 g;
- začimbe;
- suha trava.
Priprava
Ščetka se opere in posuši s papirnatimi brisačami. Potem z nožem naredimo globoke rezine vzdolž celotne dolžine kosa. V ločeni skodelici zmešajte začimbe z suhimi zelišči in jih premešajte na obeh straneh
Piščančji file razrežejo tanke trakove in vrezane v rezine. Ožite orehe in potresite meso na vrh. Zdaj vzemite vrvico, izklopite ščetko in tesno pritrdite. Oblogo zavijmo v folijo, ga položimo na pekač in pošljemo roll iz svinjskega kruha v pečico 95 minut. Po tem odstranite folijo, previdno odstranite navoj in ga rezite na rezine.