Učinek E211 na telo

Natrijev benzoat se v sodobni industriji pogosto uporablja kot konzervans za izdelke in za izdelavo petarde in ognjemeta. V izdelkih dodamo natrijev benzoat, ki zavira rast bakterij in za nasičeno barvo rib in mesnih izdelkov. Številne študije so pokazale, da ima E 211 škodljiv učinek na telo in da je bilo prepovedano, da bi v več državah dodali izdelane izdelke.

Aditiv za živila E211 je dovoljen za proizvodnjo v Rusiji in državah SND, zato ga pogosto vidite kot del prehrambenih izdelkov, na primer na nalepkah različnih klobas. V teh državah se nenehno razvijajo, da bi ta konzervans nadomestili z manj nevarnim.

E211 se ne sme porabiti v velikih količinah, ker ima depresiven učinek na živčni sistem, draži prizadene stene želodca in tudi zavira nastajanje encimov, kar moti proces prebave hrane.

Zdravniki so pri jemanju zdravil, ki vsebujejo ta konzervans, poročali o alergijskih reakcijah. Zato je E 211 prepovedano jesti za ljudi, ki trpijo zaradi bronhialne astme ali imajo zgodovino panjev.

Poznan je negativni učinek natrijevega benzoata na sintezo proteina v celicah telesa, še posebej občutljivega na to kemično spojino fetalnih celic, ker s fetalnim razvojem imunski sistem praktično ne deluje. E211 povzroča ogromno škodo med nosečnostjo, ugotavlja se, da ta spojina najprej povzroči depresijo živčevja med intrauterinom in povzroči hiperreaktivnost otrok. Tudi znanstveniki so opazili, da ta biološki dodatek lahko zmanjša intelektualne procese pri otrocih.

Zdravju škodljivo ali ne E211?

E211 se nahaja v majhnih količinah v nekaterih živilih - jabolkah, brusnicah, češnjajih itd. Takšne nepomembne količine natrijevega benzoata, kot v teh izdelkih, ne škodujejo telesu, temveč v nekaterih stopinj pomagajo imuniteti za boj proti bakterijam. Toda proizvajalci dajejo veliko večje doze za ohranitev izdelkov, kot jih v naravni prehrani načrtujejo po naravi, zato E211 škoduje človeškemu telesu.

Reagiranje z askorbinsko kislino E211 postane nevaren rakotvoren - benzen, kar vodi do kršenja informacij o genih in nastanka rakavih celic.

Po študiji učinka konzervansov E211 na celice DNK lahko razumemo, kaj škoduje tej spojini, uničuje naravne vezi aminokislin, kar vodi do genskih mutacij, razvoja hudih bolezni, na primer Parkinsonove bolezni .