Okusne, lahke, nizko kalorične solate mediteranske kuhinje iz zelenjave, svežih zelišč in morskih sadežev so postale pogoste gostje na mizah ljudi, ki skrbijo za njihovo zdravje in sliko. Na vašo pozornost predstavljamo zelo izvirno in začinjeno solato s kumarami, kozicami in korenjem. To ni samo zelo enostavno pripraviti, ampak tudi odlično tako za praznično mizo kot za romantično večerjo.
Sredozemska solata s kozicami
Sestavine:
- kozice - 500 g;
- sveža kumara - 4 kosi;
- Listna solata - 150 g;
- limonin sok - 3 tbsp. žlice;
- jabolčni sok - 3 tbsp. žlice;
- oljčno olje - 5 žlici. žlice;
- orehi ali mandlji - po okusu;
- sol, poper - po okusu;
- sojina omaka - 1 čajna žlička;
- Nariban koren ingverja - 0,5 tsp.
Priprava
Recept za sredozemsko solato je precej preprost. V nasoljeni vreli vodi smo olupljene kozice dali in jih skuhali s pokrovom zaprte za 7 minut pri nizki toploti. Potem ga vrnemo nazaj v cedilo in počakamo, da se ohladi. Kumare so moje, posušene, odrezane konice in razrezane slamice ali tanke rezine.
Korenje se očisti in trije na večji. Listi solate prane, razvrsti, posušijo in raztrgajo roke na majhne koščke. Kuhane kozice v prozorni skledi za globoko solato in jih nežno zmešajte z vsemi zelenjavo.
Če vam je všeč ta jed, potem imamo še več primernih možnosti: recept za Cezarja s kozicami in recept za solato z morskim koktajlom . Pripravite se na vaše zdravje!