Jagode kosmulje se lahko uporabljajo ne samo kot osnova za sladke gredice , to je neposreden dokaz tega - neverjetna adzhika, ki predstavlja čudovito družbo mesnih in perutninskih jedi. Z originalno recepturo ima taka agika malo skupnega, vendar to ne zmanjša okusa tega začinskega jagodičja omake.
Adjika iz kosmulje s česnom
Sestavine:
- kosmulje - 440 g;
- paprika - 90 g;
- česna zob - 8-10 kosov;
- listi bazilike - 8-10 kosov;
- rastlinsko olje - 45 ml;
- vroča paprika - po okusu.
Priprava
Najprej pripravite uporabljene sestavine: odstranite semena iz paprike in poljubno odrežite stene. Odstranite lupino iz česna karanfel in temeljito sperite jagode z zelišči. Vse posodice v posodo mešalnika napolnite in napolnite z oljem. Očistite omako, nato jo prelijte skozi čisto posodo in jo tesno zaprite. Tako surovo adžiko iz kosmulje se lahko varno shranjuje v hladilniku vse pozimi.
Adjika iz kosmulje za zimo
Končano omako lahko shranite ne samo v mrazu, temveč tudi v soseski z ostali obdelovanci v shrambi. Če želite to narediti, preprosto sterilizirajte omako, jo zavrite in nato nalijete v sterilne kozarce in zvitke.
Sestavine:
- jagode kosmulje - 480 g;
- vroči čili - 1 kos;
- čebula - 110 g;
- zemlja paprika - 1 žlica. žlica;
- česen-7-8 zobne obloge;
- paradižnik - 320 g;
- rastlinsko olje - 65 ml;
- kis - 85 ml.
Priprava
Za lažje čiščenje rahlo pritisnite vsak česnovo kožo z dlanjo ali ravno stranjo noža. Odlepite čebulo in ga razrežite na velike koščke. Po analogiji, rezano in paradižnik. Pripravljene sestavine v posodo za mešalnik dajte s kosmiči in olupljenimi papriki, dodajte papriko in zmešajte adjiko z mešalnikom. Nalijte omako v ponev, dodajte rastlinsko olje, morsko sol in kis. Količina slednjih se lahko razlikuje glede na količino kislih paradižnikov in kosmulje. Ko zavije v omako, jo vlijete v sterilne kozarce in hitro previdno. Ko je adzhika popolnoma hladna, jo lahko pustite shraniti.
Kako kuhati Adjika iz kosmulja?
Oreščki lahko jedu dajejo samo svoj poseben okus, ampak tudi prijetno kremasto teksturo. Skupaj z zelišči in česnom je prijetna, ne preveč ostra varianta na temo gruzijskih omak.
Sestavine:
- kosmulje - 480 g;
- česna zob - 5-6 kosov;
- orehi - 90 g;
- rastlinsko olje - 130 ml;
- vroča paprika - po okusu;
- peščica zelene bazilike in meta.
Priprava
Ko se dotaknete kosmulje, ga sperite in posušite. Vroča paprika se lahko očisti iz semen in jih lahko pustite, odvisno od tega, kako vroče želite kuhati Adžiko. Prekrižite jagode, paprike in matice z zelenjavo skozi mesno mletje ali mešajte sestavine z mešalcem. V omako nalijte rastlinsko olje in jo prelijte čez kozarec.
Adjika iz kosmulja s cilantrom
Sestavine:
- kosmulje - 440 g;
- česen - 5-6 zob;
- vroča paprika - po okusu;
- kis - 25 ml;
- snop cilantra;
- granulirani sladkor - 5 g.
Priprava
Po čiščenju kosmulje iz stebel, ga dajte v posodo mešalnika, skupaj z olupljenimi česnovimi klinčki, sesalcem in vročim poprom. Po pretakanju sestavin z mešalnikom nalijte v kislino in dodajte sladkor, premešajte in razrezajte dele omake na majhne čiste kozarce. Tesno zaprite kozarce in jih hranite v hladilniku.