Ne glede na to, kakšne svetle animirane fantazije si sedaj pripeljal v mislih s stavkom "piščanec v valju", poskušamo razočarati - pravzaprav je res piščanca (čeprav zelo okusno kuhan) v bagueti brez drobtine, katere stene tvorijo isti "valj" . Preprosto prigrizek lahko služi v vroči obliki, neposredno iz pečice, in v mrazu, ko je v notranjosti krušne skorje skrita nekaj podobnega piščančji solati.
Piščanec v krožniku - recept
Sestavine:
- bagueta - 1 kos;
- piščančji file - 450 g;
- krem sir - 250 g;
- paprika - 50 g;
- zelenjava peteršilja;
- svež paradižnik;
- nariban cheddar - 80 g.
Priprava
Piščančji file kuhamo do popolne pripravljenosti, ohladimo in razstavimo vlakna. Mleto papriko, sesekljan zeleni peteršilj, en svež paradižnik in nariban sir, olupljeni iz peclja s semeni.
Eden od robov vrečke se razreže in iz nje izloča pulpa, pri čemer drugi rob ni nedotaknjen. Zdaj najtežji del recepta ostane - napolnite bagueto, tako da nobena votlina ne ostane. Po tem zavijemo kruh s filmom za živila in ga pustimo v hladilniku za 2 uri. Serviramo ga v rezani obliki.
Piščanec v valju z gobami
Sestavine:
- baguette;
- naravne piščančje klobase - 200 g;
- paprika - 60 g;
- šampinjoni - 200 g;
- bela čebula - 80 g;
- česna klinčki - 3 kosi;
- predelan sir - 100 g;
- trdi sir - 90 g.
Priprava
Izrežite rob iz bagete in iz nje odstranite celulozo. Na ponev tkati čebulo, in ko postane prozoren, v pasto dodajte česenove nageljne in sesekljane gobe. Ko se vsa vlaga upari iz gob, jih zmešajte z mletim mesom iz naravnih piščančjih klobas in počakajte, da se meso popolnoma ocvrsti. Kul ohladimo, zmešamo jo s staljenim in trdenim sirom, nato pa jo razprostrimo v kruhno skorjo. Bagueto zavijmo s folijo in pečemo pri 180 ° C 15 minut.
Kako kuhati piščanca v valju?
Sestavine:
- jedrca orehov - 1 peščica;
- oljčno olje - 55 ml;
- listi špinače - 3 predmeti;
- baguette;
- piščančje kuhan - 200 g;
- feta sir - 120 g;
- Parmezan sir - 50 g;
- Muscat na zemlji.
Priprava
Kombiniramo zdrobljene orehe s špinačo in olivami na oljčnem olju in kosih piščanca. Zmes dopolnjujemo s sirom feta in parmezanom, ščepcem mišičevca, nato pa zmes zmešamo z vrečko, očiščeno iz drobovine. Bagueto zavijemo s folijo in pečemo v pečici 10 minut pri 200 ° C.