Piščanec je na naši mizi skoraj nepogrešljiv, saj je prehrambeno meso, ki ga lahko vsakdo uživa. Pripravite jo na več načinov, vendar se želimo ustaviti pri pečenju. Če želite dobiti čudovito napolnjeno jed, ki združuje okras in glavno jed, vam bomo povedali, kako pripraviti polnjene piščance z ajdo v pečici.
Piščančji recept, poln ajde
V tem receptu bomo delili način, kako narediti piščanca, polnjene z ajdo, s posebno omako.
Sestavine:
- piščanec - 1,5-2 kg;
- ajda - 2 kosi;
- majoneza - 6 tbsp. žlice;
- sojina omaka - 2 tbsp. žlice;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- med - 1 čajna žlička;
- česen - 3 stroka;
- sol;
- rastlinsko olje.
Priprava
Ajdovo kuhamo, dokler ni pripravljena, vedno je začimbena. Korenje Rešetite na velikem rezilu, rezite čebulo in jih popržite v rastlinskem olju. Mešamo z kuhanimi ajdovi. V ločeni skledi premešajte majonezo, sojino omako in česen, pritrjen na stiskalnico.
Odstranite brezkoščen piščanec, ga dajte na krov in mazite z omako iz majoneze znotraj in zunaj, tako da pozneje pustite 1/3 mase. Kokoš mora marinirati eno uro. Nato ga zmešajte z mleto meso iz ajde, jo šivajte z nitjo in ga položite na pekač, ki je prekrita s papirjem za peko.
V preostanku omake dodajte med in olje top piščanca s to zmesjo. Pecite ga v pečico 1 uro pri temperaturi 180 stopinj.
Polnjeni piščanec pečen v rokavu
Naslednji recept, polnjen z ajdovim piščancem, je precej preprost. Pripravljen je hitro, se izkaže za zelo okusno. Glavna stvar - bodite pozorni na pravilno pripravo piščanca, tako da se polnjenje ne izkaže za sveže.
Sestavine:
- piščanec - srednje velikost;
- ajde - 1-2 tbsp. (odvisno od velikosti piščanca)
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1-2 kosi;
- rastlinsko olje;
- sol, poper, začimbe za piščanca;
- zelena čebula.
Priprava
Piščanec, predhodno brez drobovja, splakovanje, sol s soljo in poprom. Ajdovščina grechku in sol. Čebula in korenje v rastlinskem olju drobno rezati in ocvrti. Mešajte s pripravljeno ajdo in mešajte to mešanico s piščancem.
Pošljite trup ptice v rokavu, na vrhu z začimbami, pritrdite rokav na obeh straneh in pečite eno uro pri 180 stopinjah. Odstranite pripravljeno piščanco in potresemo z zeleno čebulo pred služenjem.
Piščanec v rokavu, polnjen z ajdo
Priprava piščanca v skladu s tem receptom bo trajala malo več časa in sestavin, kot je utelešenje prejšnjih nasvetov, vendar vas bo rezultat zadovoljil.
Sestavine:
- piščanec - 1,5-2 kg;
- ajda - 1-2 predmetov;
- sol, paprika in grah;
- česen - 5-6 zob;
- šampinjoni - 4-5 kosov;
- zelenjava;
- rastlinsko olje.
Priprava
Odstranite brez drobovja piščanca, rešetke z rastlinskim oljem, soljo, poprom in pustite marinirati. V tem času pripravite polnjenje. Ajdova damo v ponev in jokajte, nenehno mešamo, dokler ne postane