V iskanju enostavne in dietne jedi, morate paziti na recept zajec z zelenjavo. Enostavno jed ne potrebuje posebnih veščin ali finančnih stroškov, vendar rezultat vedno presega pričakovanja.
Recept za zajčku, ki je v pečici z zelenjavo
Sestavine:
- kunec - 1,5 kg;
- moka - pol stoletja;
- Maslo - 3 tbsp. žlice;
- čebula - 2 kosi;
- lovorjev list - 1 kos;
- voda - 4 predmeti;
- suho rdeče vino - 4 predmete;
- korenje - 2 kosi;
- krompir - 4 kosi;
- gobe - 120 g;
- sol, poper - po okusu;
- peteršilj - za dekoracijo.
Priprava
Preden si iztegnite zajec, zvite sesekljane kosme v moko. Maslo se je raztopilo v globoki skledi, kot je kosmulje, z debelimi stenami, in rjavo s kunci. Na meso dodajte sesekljano čebulo, sol, poper, lovorjev list, nalijte vse 4 kozarce vode in vina, jih zavrite in posodo pospravite v pečico. Priprava traja približno 2 uri pri minimalni temperaturi. Po tem, ko je posoda v peči preživela dovolj časa, mu dodajte korenje, ocvrte gobe in krompir, še 25-30 minut, dokler zelenjava ne postane mehka. Zdaj, k zajčku z zelenjavo, lahko dodate malo moke, prenesete posodo na ploščo in kuhajte do debele.
V podobni shemi lahko pripravite zelenjavni zajček z zelenjavo in v multivarku, ker v prvih stopnjah uporabljate način "Frying" in po dodajanju tekočine za 1,5 ure preklopite na "Kaljenje".
Zajec je z zelenjavo zamrznjen v kislo smetano
Sestavine:
- česen - 1 glava;
- olivno olje - 1 žlica. žlica;
- gobe (zmes) - 800 g;
- maslo - 4 tbsp. žlice;
- zajec - 1 kos;
- šalotka - 3 kosi;
- belo vino - 1 kos;
- piščančja juha - 4 artikla;
- kisla smetana - 250 ml;
- sveži timij (zdrobljen) - 1 žlica. žlica;
- parsnip - 1 kos;
- peteršilj - 2 tbsp. žlice;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Zajec smo narežemo na koščke in vsako sezono s soljo in poprom, pustimo 30 minut pri sobni temperaturi.
Pečico segrejte na 190 stopinj. Iz glave česna, odrežite zgornjo tretjino, prelijete z olivnim oljem, zavijte s folijo in pecite 40-45 minut, dokler zobi niso mehki.
Debela stenska posoda je dobro ogrevana in ocvrta v gobah, dokler se ne odrežejo presežne tekočine. Po tem jih začnemo in jih premaknemo na ploščo.
V debeložičnem ponevu položite kos masla in ga obrnite na kunca, dokler ne postane rjava, nato pa jih položite na ploščo.
Pri srednji visoki toploti ocvrte šalotke, približno 3 minute, nato nalijte vino in počakajte, da se izhlapi za polovico. Piščančja juha, pomešana s pečenim česnom in kislo smetano, zlijemo mešanico na čebulo, dodamo timijan, gobe, kunec in sesekljan parsnip. Pražite rag za 90 minut ali dokler se meso ne začne odmakniti od kosti. Naš zajček v kislo smetano je pripravljen! Okrasimo posodo s peteršiljem in mu ponudimo mizo.