Jajcevci z mesom so čudovit prigrizek, ki se lahko, odvisno od predstavitve, predstavi kot praznik in služi na preprosti vsakdanji večerji. Glede na to, da priprave ne porabijo veliko napora ali časa, bo ta jed prosila hostese, ki so prisiljeni kuhati v naglici.
Jajcevci z mesom, krompirjem in paradižniki
Sestavine:
- jajčevci - 4 kosov;
- mleto meso - 250 g;
- čebula bela - 1 kos;
- stroka česna - 2 kosi;
- zeleni grah - 250 g;
- paradižnikova pasta - 25 g;
- krompir - 300 g;
- kurkuma - 1/3 čajne žličke.
- vroča rdeča paprika - ščepec;
- sok 1 limone;
- paradižnik - 350 g;
- zemlja mandlji - 2-3 žlica. žlice;
- oljčno olje.
Priprava
Na ogrevanem olju frite prepojene jajčevce do zlate barve.
Dno druge ponve prekrijemo z oljem, jo segrejemo in popržimo zdrobljeno čebulo. Sesekljamo s sesekljanim česnom, dodamo kurkuma in zmešamo vse.
Tudi ločeno posnamemo goveje meso do zlate rjave barve. Dodajte kocke krompirja, graha in paradižnika (polovica celotnega). Meso in zelenjavo pustite z rdečim poprom, soljo in nato prelijte vodo in obara, kar zmanjša ogenj, 40 minut. Pripravljeno mešano meso, mešano s ocvrto čebulo in sesekljani mandlji. Rastlinsko zmes namazamo z mesom nad jajčevcem.
V ponvi ponovno segrevajte olje, narežite paradižnikovo pasto in ga razprostrite na paradižnikovih rezinah. Jajčnike postavimo na "paradižnikovo blazino", dodamo še kozarec vode, limonin sok in vse pokrijemo s pokrovom. Jajcevci z mesom in zelenjavo bodo pripravljeni po 15-20 minutah.
Alternativen način kuhanja je meso z jajčevci v peči. Posodo postavite v ogrevan okvir do 160 stopinj za 1 uro, da postane bolj dišeč.
Meso z jajčevci in poprom
Sestavine:
- jajčevci - 1 kos;
- čebula bela - 1 kos;
- sladka paprika - 1 kos;
- Formeeat - 300 g;
- kup peteršilja;
- koren ingverja - 2 cm;
- sojina omaka - 2-3 žlica. žlice;
- Sušen česen - 1 čajna žlička;
- mirin - 50 ml.
Priprava
Jajčevec narežemo na polovico in prekrižemo meso navzkrižno. Nato jajčevce zmešajte z mešanico soli in mletega črnega popra ter jo posušite v oljčnem olju, dokler ne kuhate. Pri prehodu prelijte zdrobljeno čebulo, dokler se barva ne spremeni, na čebulo dodajte ingver in česen, nadaljujte kuhanje še 30 sekund in položite mleto meso. Ko polnjenje pride v pripravljeno, jo prelijete z mešanico sojine omake z vinom in počakajte, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi. Meso pokažite po okusu, dodajte ga pripravljenemu, samovoljno sesekljanim jajčevcem in pokrijte posodo s pokrovom. Pred servisiranjem se lahko obara jajčevca z mesom okrašena s sesekljano zelenjavo, potresemo z balzamično omako ali potresemo z oreščki.
Če želite recept za jajčevce ponoviti z mesom v multivarketu, uporabite način "Baking".
Recept za jajčevca z mesom v kitajščini
Sestavine:
- zelena poprove mete - 4 žlice. žlice;
- sojina omaka - 3 tbsp. žlice;
- vroči čili (brez semen) - po okusu;
- koren ingverja - 3 cm;
- stroka česna - 3-4 kosov;
- sladkorni trs - 1/4 tsp.
- olje iz sončničnih semen;
- ribja omaka - 1 žlica. žlica;
- apnen sok - 2 tsp.
- jajčevci - 500 g;
- mleto meso (goveje meso) - 250 g.
Priprava
Od mete, polovice česna in ingverja, sojinih sojinih in ribjih rib, sočnega soka in 2 žlic vode, pripravljamo dopolnjevanje.
Fry jajčevje v ponvi z vročim oljem. Nalijte jajčeca polovico polnila. Lignji, ginger, česen in mleto goveje meso ločite do svetle zlate barve. Mešajte meso z jajčevci, prelijte preostanek jutranja in služite jed iz riževih rezancev.