Skoraj vsi ljudje ljubijo pite, vendar zelo malo ljudi všeč dejstvo, da so pripravljeni iz testa - zapleten proces in niso zelo koristni za zdravje. Da se ne bomo odvračali od užitka, a hkrati poenostavili nalogo, smo za vas izbrali recept za krompirjeve pite, ki nikakor niso slabše od navadnih.
Krompirjeva torta s skuto
Za ljubitelje neobičajnih kombinacij bomo delili način, kako peko krompirja pečemo s skuto in kisanimi kumarami.
Sestavine:
- pire krompir - 500 g;
- moko - 3 kosi;
- skuta - 500 g;
- mleko - 2 kosi;
- kvas - 20 g;
- sladkor - 1 čajna žlička;
- rastlinsko olje - 7 tbsp. žlice;
- kisle kumare - 2-3 kosi;
- jajca - 3 kosi;
- gorčica - 1 čajna žlička;
- kisla smetana - 50 g;
- Sol in črna paprika - po okusu.
Priprava
Pire krompir zmešamo z 2 kozarca moke in soli. Kvas raztopimo v toplem mleku, dodamo še sladkor, dobro premešamo, nato pa pošljemo 1 jajce in rastlinsko olje. Mešajte s pire krompirjem in ogrevajte več ur.
V tem času, v skednju, prelijte jajca, dajte kislo smetano, sol, nariban kumar, gorčico in črni poper. Vse dobro premešajte. V testu dodajte še en kozarec moke, premešajte in razdelite na dve polovici. Ena od njih je nameščena na pekač, od zgoraj postavimo mase skute in jo prekrijemo z drugim delom krompirjevega testa.
Cutite robove torte, prelijte kislo smetano in pecite v pečici, segreto na 180 stopinj za približno 50 minut.
Takšno pito lahko kuhate tudi s sirom Adyghe , ki jih nadomesti s skuto.
Krompirjeva pita z mletim mesom
Recept za krompirjevo pito z mesom je kot nalašč za krepko večerjo, saj takoj dobite glavno jed in okrasite.
Sestavine:
- krompir - 3-4 kosov;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- jajce - 1 kos;
- goveje meso - 500 g;
- česen - 3-4 stroka;
- maslo - 10 g;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- voda - 300 ml;
- sol - po okusu.
Priprava
Krepite krompir, jih rezite in kuhajte v slani vodi. S čebulo lupino, ga drobno sekamo in ocvrto v olju, po nekaj minutah dodajamo naribanega korenja in sesekljanega česna. Kuhajte še 5 minut, nato pa po zelenjavi mleto meso pošljite še 5 minut, pourite v vodo, sol, pokrov in pustite, da se ohladi še 10 minut, nato pa odstranite pokrov in pustite, da voda izhlapi.
Ko kuhate krompir, izpraznite presežek tekočine in ga razrežite z lopatico. Pustite, da se ohladi rahlo, nato pa premagajte jajce in premrežite krompir do gladkega. V pekač postavite kozarec, na krompirjevo pasto in kuhajte krompirjevo pito z mesom v pečici, segreto na 170 stopinj, 15 minut.
Upoštevajte, da je krompirna pita lahko kuhana s katerim koli mesom, ne le z govedino.
Krompirjeva torta z gobami
Za tiste, ki ne marajo mesa, ampak želijo narediti krepko in okusno jed, vam bomo povedali, kako kuhati krompirjevo pito z gobami.
Sestavine:
- krompir - 500 g;
- mleko - 100 ml;
- moka - 150 g;
- jajce - 2 kosi;
- šampinjoni - 250 g;
- maslo - 75 g;
- čebula - 2 kosi;
- smetana 20% - 50 g;
- sir - 100 g;
- sol in poper - po okusu.
Priprava
Gobe se perejo in razrežemo na plošče, na čebulo - seme. V cvrtju segrejte olje in ga narežite na zelenjavo. Nato dodajte 50 g moke, smetane, soli in popra, mešajte in odstranite s toplote.
Pelite krompir, perejo in kuhajte do konca. Zmešajte ga v drozgu, pustite, da se ohladi rahlo, nato pa pošljete 1 jajce, ostanke moke, mleka in masla, gnetite elastično testo. Oblike za pečenje s pergamentnim papirjem, premešamo testo v njej, naredimo stranice, razdelimo polnjenje na vrh, potresemo z naribanim sirom in namažemo robove s pretepanim rumenjakom. Pečemo krompirjevo testo na 180 stopinj 30 minut.