Piščanec je že dolgo najbolj priljubljena in najljubša jed v naši državi. Brez te mize ali piščančje jedi ni mogoče narediti mize. Od vseh različnih možnosti za kuhanje piščanca, eden od najpogostejših - piščančje krače, pečen v pečici.
Priprava piščančjih nog v pečici ne traja veliko časa in energije, v zameno pa dobite okusno jed, ki je lahko popoln dodatek k vsaki stranski jedi ali polnopravni vroči večerji.
V pecici je veliko receptov za piščančje krače: jih lahko pečemo v rokavu, z zelenjavo, jih lahko napolnite ali pa jih pečete s preprosto sijočo majonezo.
Piščančji krožnik v peči
Ta recept bo privlačen za tiste, ki ne želijo veliko časa preživeti v kuhinji, hkrati pa hočejo uživati okusno in hrustljavo meso.
Sestavine:
- piščančje krače - 9 kosov;
- jajca - 2 kosi;
- semenska semena 1. st .;
- sol, poper.
Priprava
Piščančje krače dobro sperite. Gobo premešamo s soljo in poprom. Če želite, lahko dodate začimbe. Jajca utrjujeta v skledo, dokler ni gladka. Potem potopite kocke v jajce in jih zavrtite v kruh. Če želite, da je vaša skorja debelejša, ponovite to dejanje.
Sledite rastlinskemu olju, pražite piščančje krače in pecite v pečici na 200 stopinj približno 40 minut. V tem času bo meso imelo dovolj časa, da se dobro peki, hrano pa postane hrustljava.
Piščančji krožnik v peči - recept št. 2
Ljubitelji bolj nenavadnega okusa in pražene skorje ne bodo ostali brezbrižni za recept za sočne piščančje noge v peči pod omako s limoninim limono.
Sestavine:
- piščančje noge - 1 kg;
- gorčica - 6 žličk;
- limona;
- česen;
- poper, sol, začimbe;
- zelenjava (koper ali peteršilj);
- rastlinsko olje.
Priprava
Najprej obleci se v omako. Česen zmešajte v česnu, iztisnite limonin sok. Nato zmešajte česen, limonin sok, gorčico, sol, poper in začimbe. Operite in posušite piščančje noge. Postavite jih v skledo, prelijte omako in marinite več ur.
Po tem položite pločevinko na pločevino, ki je predmazana z oljem in jo pošljite v pečico, segreto na 200 stopinj. Pecite britje 40-50 minut, in preden daste na mizo potresemo z zelišči.
Polnjene piščančje noge v pečici
Pečene piščančje noge v peči lahko ne le ločeno, pač pa jih polijejo z zelenjavo in tako dobijo izvirno in zelo okusno posodo.
Sestavine:
- piščančje noge - 6 kosov;
- korenje - 1 kos;
- Posušene gobe - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- rastlinsko olje;
- začimbe za piščanca, sol, poper.
Priprava
Če želite kuhati v pečici s piščančji nogi, polnjeni z zelenjavo, najprej najprej namočite suhe gobe, nato pa kuhajte 40 minut v slani vodi. Potem je potrebno rezati čebulo in jo ogreti, rešetati korenje in jih popržati, nato pa združiti s čebulo.
Kuhane gobe kuhajte s pomočjo mesnih brusilk, premešajte s čebulo in korenjem, nato pa ga začitite s soljo in poprom. Zdaj pojdite na piščančje noge: odstranite kožo od njih, ga potegnite navzdol, vendar ne odrezajte in z ostrim nožem ločimo meso iz kosti. Kost smo rezali na dnu in pustili le rob.
Po tem, čajna žlička začne dodati pripravljeno polnjenje na sredino mesa (kjer je bila kost), pred soljo. Količina mletega mesa je odvisna od velikosti nog samih. Ko je meso polno, potegnite nazaj kožo, razpršite napolnjene noge na pekač in pecite na 200 stopinj, dokler ne kuhate. To bo trajalo približno 30-40 minut.