Večina ljubiteljev rib ni indiferentna za krap. Njihovo nežno meso in preprost okus sta znana in priljubljena od mnogih, tudi samih ribičev, razpoložljivost rib pa je tudi idealna možnost za večerjo. Podrobnosti o tem, kako pršiti krompir krap, bomo v receptih povedali iz tega gradiva.
Kako pršiti krap, da ni kosti?
V krapu je pomanjkljivost in kljub dejstvu, da je zelo mesnata in okusna riba, uživajo te njene lastnosti med obrokom, je zaradi obilja kosti zelo težko. S tem problemom so se ljubice naučile preprosto boriti proti elementarnim.
Ko si ribe očistite in drobovite, se oborožite z ostrim nožem in naredite diamantne rezine na zadnjem delu ribe vzdolž celotnega repa (do obalnih kosti) na obeh straneh. Prosim, soli.
Če ne veste, kako skuhati skorjo s kremasto skorjo, je neverjetno preprosto: dovolj, da v ponev ogrejete veliko masla (okoli kozarca), položite ribe in počakajte, dokler se ne obarvata na obeh straneh in se obrača samo enkrat.
Kako sladka je krušica v kislo smetano v ponvi?
Praženje ali gašenje ocvrtih rogljičkov v kislo smetano je ena izmed najbolj priljubljenih načinov priprave, brez recepta, ki je v tem materialu preprosto nepogrešljiv.
Sestavine:
- kraški krap - 4 kosi;
- kisla smetana - 480 ml;
- rastlinsko olje - 115 ml;
- krušne drobtine - 35 g;
- peščena zelenjava koperja.
Priprava
Vložene kumarice dobro sezono in zvijemo v moki ali drobtinah. Nastala riba se obarva v številnih dobro ogreti rastlinski olju do rožnate barve. Kislo kremo zmešamo s pol kozarcem vode in sezono s soljo. Nalijte nastalo omako iz omake in jih pustite pustiti pustiti 15 minut. Vročina mora biti majhna.
Kako pravilno pršiti kurjavo v ponvi?
Za pečenje je bolje izbrati litoželezno cvrtje, ki dobro vzdržuje in distribuira toploto.
Izrežite trup in odstranite lestvice. Po pranju in sušenju pogosto cut ribe vzdolž grebena, potresemo s soljo in nato mleto v moko. Za hrustljavo teksturo se lahko mletje kruha nadomesti z moko. Ko je riba stekla, se raztegne na ponev z obilo močno segretega olja (približno kozarec, olje mora rahlo kaditi na površini). Po polaganju krokavic se jih ne dotikajte, ampak jih pustite, da se žarijo 3-5 minut pred izrazito rumenilom. Obrnitev šele po, pustite ribe zgrabiti in drugo stran. Na koncu kuhanja se korenje posuši na servetih in takoj postreže.