Ne mislite, da je krompirjeva omaka krompirjeva omaka, ki jo lahko postrežejo z vašimi najljubšimi jedmi. Pravzaprav je krompirjeva omaka nič drugega kot obara krompirja in mesa, ki je zaradi svoje tekoče konsistence prejela tako izvirno ime. Kako narediti pravo madžarsko krompirjevo omako, ki se ga boste naučili iz našega članka.
Recept za krompirjevo omako z mesom
Sestavine:
- svinjina - 500 g;
- krompir - 3 kosi;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- čebula - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- paradižnik - 2-3 kosov;
- rastlinsko olje;
- sol, ponovno okus;
- sveže zelenice - po okusu.
Priprava
Svinjina se očisti iz filma in živi, opere in posuši. Pripravljeno meso, narezano na majhne koščke srednje velikosti in poprži v rastlinskem olju, do rudnega. Po mesu pošljemo čebulo, ki jo razrežemo na polobroče, in korenje na veliko grmičevje. Bolgarski poper narežemo na polovico, odstranimo semena in razrežemo na pol obročev. V kazan smo poperčili zelenjavo in meso.
Krompir se očisti in razreže na trakove, gomoljem pošljemo do mesa in prepražimo, dokler ne blanš. Paradižnik blanch, odstranite iz njih lupine in prelet skozi sito. Napolnite paradižnikovo pasto z zelenjavo in dodajte malo vode ali juhe v posodo, da pokrijete sestavine. Ne pozabite narezati krompirjeve omake s svinjo s soljo in poprom, pokrivati kotel s pokrovom posode in pustiti vse obarvanih 30 minut. Pripravljeno posodo je treba kuhati brez ognja za nadaljnjih 15-20 minut, nato pa se lahko postavi na mizo, posuta s sesekljano zeliščo.
Krompirjeva omaka s piščancem in gobami
Sestavine:
- piščančji krački - 1 kg;
- krompir - 4 kosi;
- čebula - 1 kos;
- šampinjoni - 400 g;
- korenje - 1 kos;
- rastlinsko olje;
- sol, poper;
- sveža zelenica.
Priprava
Krompir se očisti, razreže na srednje kocke in nastavi na kuhanje. Medtem ko so gomolji kuhani, poskrbimo za ostale sestavine:
Poiščite zanimive recepte za omake, nato pa priporočamo, da si ogledate možnost ustvarjanja gobove omake .