Hruške so primerne ne samo za prehrano v surovi obliki ali za dodajanje peciva, ampak tudi za pripravo enostavnih, a rafiniranih sladic, na primer hrušk, pečenih v peči.
Pečene hruške v pečici - recept
Odvisno od izbrane sorte hrušk po lastni presoji lahko spremenite okus izbranega sladice, tako da naredite bolj sladko ali obratno - hranite. V tem primeru smo se odločili igrati na kontrastu sladkih in mehkih hrušk z brusničnimi jagodami in hrustljavimi oreščki.
Sestavine:
- mehke hruške - 4 kosi;
- peščica brusnic;
- peščica pekanov;
- ščepec zemeljskega cimeta in muškatnega oreščka;
- med - 65 ml.
Priprava
Priprava hrušk je zmanjšana na par preprostih postopkov: od polovic sadeža se del jedra izloči z žličko. Podlaga vsake polovice je rahlo obrezana, tako da hruške ne izgubijo stabilnosti na pladnju za pekač. Vsako hruško napolnite z mešanico orehov s brusnicami in nato prelijte vse med.
Pražite hruške na 180 stopinj za pol ure in nato služite preprosto ali z delom jogurta.
Hruške v lisastem testu, pečene v peči
Če želite raznolikost teksture in okusa navadnih pečenih hrušk, lahko uporabite koščke suličastega peciva. Za naslednji recept so primerni različici kvasovk in ne kvasa.
Sestavine:
- hruške - 4 kosov;
- slaščičarski listi;
- voda 930 ml;
- sladkor - 370 g;
- med - 190 ml;
- pol limone;
- vanilije;
- cimet palica - 3 kosi;
- stroka - 6 popkov.
Priprava
Da bi se hruške istočasno pečale s testo, jih bo potrebno predhodno pripraviti. Sirup, v katerem bo sadje pripravljeno, je preprosto z mešanjem vode, medu in sladkorja. Ko se zmes zruši, cimet in nageljnove žlode se iztisnejo, iztisnejo polovico limoninega soka in hruške se položijo, pred tem izrezovanje jedra iz slednje.
Testo se razrežemo na trakove in zavijemo okoli vsakega izmed njih okrog celotnega sadeža, s čimer nalijemo konec s kapljico vode. Hruške, pečene v peči v celoti, bodo pripravljene pri 200 stopinjah 15-20 minut.
Kako pravilno pečemo hruške v pečici brez sladkorja?
Če v receptu ne želite uporabljati sladkorja, ga lahko varno nadomestite z medom, agavnim sirupom ali ga sploh ne uporabite. V slednjem primeru boste morali uporabljati mehke in sladke hruške.
Sestavine:
- hruške - 3 kosi;
- sladko belo vino - 115 ml;
- voda 115 ml;
- janež zvezde - 6 kosov;
- cimet palico;
- klinčki - 12 kosov;
- med - 65 ml.
Priprava
Polk hrušk je mogoče očistiti iz semen in lahko pustite celoto. Razdelite sadje na pekač in pourite mešanico vina z vodo, začimbami in medom. Hruške postavite v predhodno segreto pečico 180 stopinj 40 minut. Pečene hruške so najbolje narejene s kontrastno teksturo ali dodatki, kot so granola, oreški ali sladoled in jogurt.
Hruške, pečene v peči z medom in skuto
Hruške se lepo prilegajo različnim polnilom, med njimi lahko sveža skuta, ricotta, jajčni jogurt ali kisla smetana, ki je razjeda z jajci. Odločili smo se, da se ustavimo pri prvi možnosti, mešamo majhno količino skute z medom in posujte končnega sladico z drobtinim hrustljavim piškotkom.
Sestavine:
- hruške - 4 kosov;
- skuta - 115 g;
- med - 65 ml;
- piškotek - 6 kosov
Priprava
Operite oprane hruške na polovico in odstranite jedro s semeni iz vsake polovice. Vijugaste hruške napolnite z mešanico skuta in polovico medu. Položite hruške v pečici in pecite na 190 stopinj 10 minut. Sladice so končali z drobtinami piškotkov brez kruha in prelijete preostali med.