Čokoladna glazura, pripravljena iz kakav v prahu, se izkaže za manj okusna in uspešna v teksturi, namesto da je izdelana iz topljene čokolade. Uporablja se za pokritje peciva, peciva, zvitkov in drugih domačih peciv in prihranek denarja, saj je takšno zaledenitev tudi veliko bolj proračunsko.
Kako narediti čokolado zaledenitve iz kakava in mleka - recept
Sestavine:
- kakav v prahu - 90 g;
- sladkor v prahu - 125 g;
- polno mleko - 85 ml;
- kremno kmečko maslo - 45 g;
- vanilin - 1 ščepec.
Priprava
Na začetku priključimo kakavov prah in sladkor v prahu v skledo, zlijemo mešanico v kuhano mleko, spravimo ščepec vanilina in mešamo mešanico, dokler se ne raztopijo vsi kocki in kristali. Zdaj dodajte mehko maslo, zmešamo ga, dokler se popolnoma ne raztopi v glazuro, nato pa se malo ohladi in jo uporabite za predvideni namen.
Čokoladna glazura iz kakava in kisle smetane - recept
Sestavine:
- kakav v prahu - 90 g;
- pesek sladkor - 65 g;
- kisla smetana z vsebnostjo maščobe več kot 20% - 80 g;
- kremno kmečko maslo - 45 g;
- vanilin - 1 ščepec.
Priprava
V primerni zajemki ali majhni ponvi zmešajte sladkor, kakav v prahu in ščepec vanilina, nato dodajte kislo smetano in dobro premešajte. Zdaj je treba segreto zmes segreti na vrenje. Posodo z njim položite na majhen ogenj in stojite, neprestano mešate, dokler se masa ne zažene. V tem trenutku odstranimo posodo iz ognja, mehko maslo vmešamo v čokoladno mešanico, tako da se popolnoma raztopi in nekaj časa ga postavimo na stran. Ko se bo ledo malo ohladilo, začnemo pokrivati izdelke z njim.
Recept za čokoladno glazuro iz kakava v prahu na vodi
Sestavine:
- kakav v prahu - 145 g;
- sladkor iz peska - 190 g;
- voda filtrirana - 120 ml;
- vanilin - 1 ščepec.
Priprava
V tem primeru se priprava čokoladne glazure iz kakava začne s kuhanjem sladkornega sirupa. Če želite to narediti, združimo sladkor in filtrirano vodo v primerno posodo in jo postavimo na peč za zmeren ogenj. Stalno premešajte maso, dokler niso popolnoma raztopljeni vsi kristali sladkorja, nato dodajte ščip vanilina in kuhajte maso, dokler se sirup ne začne zgostiti. Zdaj vlijemo kakav v prahu in drgimo maso, da raztopimo vse kepe. Po zaledenitvi je malo kul, ga uporabite do cilja.
Debela čokoladna obloga kakava s škrobom
Sestavine:
- kakav v prahu - 90 g;
- sladkor v prahu - 190 g;
- mleko - 75 ml;
- maslo - 55 g;
- temna čokolada - 55 g;
- krompirjev škrob - 30 g;
- vanilin - 1 ščepec.
Priprava
Postopek priprave debele čokoladne glazure se začne s popolnim raztapljanjem sladkorja v prahu v mleku. Če želite to narediti, povežemo obe komponenti v lončku, jih postavimo na ogenj in jih segrevamo z mešanjem do vrenja. Na tej stopnji dodajte temno čokolado in maslo v posodo, ki jih najprej razrežite na majhne koščke. Zdaj v maso vlijemo kakav v prahu, vanilin in škrob, predhodno mešamo te sestavine v ločeno posodo in intenzivno premešamo glazuro, dokler se ne raztopijo vsi kepovi.
Minulo segrejemo minuto, nato jo odstranimo iz vročine in pustimo, da se ohladi, od časa do časa pa brušenje glazure z leseno lopatico ali corollo.
Čokoladna glazura kakava in kave
Sestavine:
- kakav v prahu - 90 g;
- sladkor v prahu - 140 g;
- naravna sveže pripravljena kava - 75 ml;
- maslo - 45 g.
Priprava
Posebnost tega recepta za pripravo glazure je uporaba sveže pripravljene naravne kave kot tekoče baze. Pijte potrebno količino v ponvi, dodajte prašek, pomešan s kakavovim prahom in segrevajte na vrenje. Sedaj odstranimo posodo iz ognja, raztopimo maslo v glazuri, nato pa pustimo, da se ohladi in pokrije izdelke.