Ponujamo vam precej preproste recepte za pripravo kremastega peciva s smetano. Niso preveč sladki, zelo občutljivi in okusni. In dodali malo temnega ruma ali kremastega likerja do končnega testa, boste dobili nov bolj prečiščen in plemenit okus.
Torta s kremo
Sestavine:
Za preizkus:
- moka - 150 g;
- voda 125 ml;
- mleko - 125 ml;
- maslo - 100 g;
- jajce - 3 kosi;
- sladkor - 1 čajna žlička;
- sol - ščepec.
Za dekoracijo:
- bela čokolada - 50 g;
- mlečna čokolada - 150 g.
Priprava
Iz teh sestavin gnetemo homogeno praženo testo, ga položimo v slaščičarsko vrečo in iztisnemo majhne palčke na pekač, ki se namaže z oljem. Pekočo pečemo 15 minut v predhodno segreto pečico, ne da bi jo odprli, tako da testo ne opal. Potem ohladimo torte, naredimo kosi na straneh in napolnimo s katero koli kremo. Na vrhu z vodo stopljeno čokolado in pokličite vsakogar za čaj.
Kremast krompir s kremo
Sestavine:
Za piškote:
- jajce - 1 kos;
- sladkor - 170 g;
- kisla smetana - 200 ml;
- moka - 130 g;
- pecilni prašek - 7 g;
- vanilin;
- kakav - 3 tbsp. žlice.
Za smetano:
- jajce - 1 kos;
- kakav - 2 tbsp. žlice;
- sladkor - 30 g;
- Vanilin - po okusu;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- mleko - 200 ml;
- maslo - 100 g;
- oreški - 60 g.
Priprava
Torej, najprej pripravimo piškot z vami. Da bi to naredili, premagajte mešalnik z jajcem in sladkorjem, dodajte kislo smetano, zmešajte in postopoma prelijte vse suhe sestavine: prešano moko, kakav in pecilni prašek. Maso zmešamo z lopatico, dokler ni enakomerna. Zdaj vzemite obrazec za pečenje, namažite ga z maslom, enakomerno porazdelite testo in pecite v predhodno segreti na 180 stopinj peči 30 minut.
Pripravljen piškot popolnoma ohladi, ga zlomite na naključne koščke in ga dajte v skledo mešalnika. Zmešamo vse na majhne koščke. V suhih pečenkah, nato pa tudi v mešalniku in združite s piškotsko maso in kakavom.
Zdaj pojdite na pripravo krem . Da bi to naredili, pobijte jajce s sladkorjem in vanilinom, prelijte v moko in ponovno temeljito premešajte. Nato prelijemo malo mleka, dokler ne izginejo kocke, preostalo mleko pa kuhamo in vlijemo v tanko mešanico jajc in mleka, ki se stalno mešamo z lopatico. Zmes zmešamo, dokler na malem ognju ne rahlo zgostimo, namažemo zmehčano kremno olje in ga pripeljemo do homogenosti.
Odstranite dokončano kremo iz ognja, dodajte drobno kremo in skrbno premešajte lopatico. V ploščo nalijte preostale drobtine, iz testa zavrtite majhne kroglice in jih zvijte z vseh strani. Končano torto smo dali v posodo in jo poslali v hladilnik.
Portugalsko pecivo s kremo
Sestavine:
- bezdozherzhevoe lišeno pecivo - 500 g.
Za smetano:
- mleko - 500 ml;
- moko - 60 g;
- sladkor - 500 g
- voda - 1 kos;
- rumenjaki - 6 kosov;
- limonina lupina - po okusu;
- mleti cimet - ščepec.
Priprava
V ponevu pražite moko z majhno količino mleka in ga premešajte tako, da ni grudic. Preostanek mleka se kuhamo z limonino lupino, cimetom in prelijemo v moko, ne da bi se ustavljali. Kuhamo kremo, dokler ne vre pri nizki vročini in odstranimo s toplote. Sladkor se zmeša z vodo, počasi segreje 3 minute, vlije v mešanico mleka in moke ter dobro premeša.
Medtem ko se masa ohladi, raztegnemo tanko testo in izrežemo kroge. Položili smo jih v kalupe, tvorimo stranice. Ko se krema ohladi, zmešajte rumenjake in napolnite prazne dele, rahlo obrnite robove testa. Pecivo pecemo s kremo, dokler ga ne pripravimo in mu postrežemo do mize.