Priprava domačih peciva je odličen način za uresničitev vaših sposobnosti in hkrati razvajate svojo družino z okusnim dodanjem k skodelici čaja ali kave. Pripravljeno testo za piškote bo zagotovilo želeni rezultat. To bo ostalo samo malo - za okrasitev izdelka iz prejetega izdelka in pripravo na pečico.
Kako narediti pecivo?
Pogosto je testo za piškote v peči ena izmed variacij bazenov peska, pripravljena s spreminjanjem osnovnega recepta. Za njegovo izvedbo si zapomnite naslednje:
- Strupena struktura daje osnovo za delikateso na osnovi margarine ali olja, ki je odvisno od tehnologije zamrznjena in zmleta na večjem ali pomešana z maso v mehkobi obliki.
- Količina moke ali drugih sestavin veziva mora biti takšna, da substrat ni lepljiv, viskozen in hkrati valjan.
- Pred oblačenjem se nastala mokra posoda vsaj pol ure v hladilniku namesti za hlajenje in staranje.
- Če uporabljate drugo bazo, na primer, fermentirano mleko, bo tekstura pridelkov mehkejša, bujna, vendar pa neobičnost (peskanje) ni značilna za to.
Testo za kislo smetano za piškote
Ena najstarejših variant je testo za kislo smetano za piškote. Danes recept ni nič manj pomemben in na zahtevo. Najmanjši uporabljeni sestavni deli, preprostost izvedbe, skupaj s posledičnimi odličnimi lastnostmi izdelkov, zagotovo prispevajo k temu.
Sestavine:
- presejana pšenična moka - 200 g;
- povprečna vsebnost maščobe v kislo smetano - 200 g;
- pecilni prašek - 10 g;
- sol - ščepec.
Priprava
- Kisla smetana z granuliranim sladkorjem, uvedene so mehke snovi, mešane, masa se zbira v komi in postavi v hladilnik, zavita s folijo.
- Ko se odstranijo, pišu testo za piškotek v plast debeline od pet do sedem milimetrov in odrezajo izdelke želene oblike.
Testo za ingverje
Testo za ingverje, katerega recept je naveden spodaj, se pripravi z dodatkom mletega ingverja, pogosto v kombinaciji s cimetom. Ta osnova se uporablja za ustvarjanje okusnih predmetov za novoletna in božična praznika ter za pečenje dišečega dodatka k dišečemu čaju nane mete v katerem koli času v letu.
Sestavine:
- prešla pšenična moka - 180 g;
- jajčni rumenjak - 1 kos;
- maslo, med in sladkor v prahu - 70 g;
- pecilni soda - ¼ tsp;
- cimet in zemlja ingver - po 1 čajna žlička;
- sol - ščepec.
Priprava
- Odstranite ohlapne sestavine, jih združite s sesekljanim zamrznjenim maslom, medom in rumenjem.
- Maso zmešamo, dokler ne dobimo gostega moka iz moke.
- Postavite ga v vrečko ali zavijte s filmom in počakajte eno uro na polici hladilnika.
- Ostanek ostane le, da se testo za piškotke razrežejo, izrežete izdelke in pecete dokler niso pripravljeni.
Testo za pivo za piškote
Recepcija testa peciva je lahko najbolj nepričakovana, kot na primer spodaj predstavljena varianta. V tem primeru pivo služi kot tekoča baza. Ta metoda daje določeno plastenje končnih izdelkov in neprimerljivo pikantno noto, ki je ni mogoče doseči na noben drug način. Iz takšne podlage so enako dobri sladicni proizvodi in nepriglašeni prigrizki za pivo s kumino.
Sestavine:
- moko iz pšenične moke - 480 g;
- izbrano kokošje jajce - 1 kos;
- svetlo pivo - 250 ml;
- maslo - 250 g.
Priprava
- Rdeča pred-zamrznjena kremasta masa je mleto z moko, dokler ne dobimo fine drobtine.
- Pour v pivo, vozi v jajce in naredi gnetenje.
- Zbirajte nastalo maso v komoro, jo položite v vrečo in jo nekaj ur pošljite v hladilnik.
- Hlajena in zorjena kroglica se razreže, razreže na dele in škropi pred pečenjem, odvisno od nameravane uporabe sladkorja v prahu ali kumine in soli.
Kremno testo za piškote - recept
Za ljubitelje curd peciva v nadaljevanju so informacije o tem, kako kuhati testo za piškote iz skute. Za dobrote iz takšne baze je značilen občutljiv okus z lahkotnim sirastim notejem in občutljivo aromo. Sladkor v bazi se doda v okus ali kruh v kristalih ali v prahu, ki so že oblikovani pred peko ali po njej.
Sestavine:
- prešla pšenična moka - 320 g;
- maslo - 250 g;
- skuta - 400 g;
- pecilni prašek - 10 g;
- vanilin.
Priprava
- Kuharski sir je preboden z maslenim mešalnikom, pomešamo pecilni prašek, vaniljo in moko, izmerimo maso v skledi.
- Po ohladitvi na hladnem, po 40 minutah se iz testenine za piškote izvalimo testo, dokler ne dobimo želene debeline in obdelamo obdelovance.
Testo na pirji za piškotek
Testo za domače piškotke je mogoče izdelati v pusto različico dovoljenih izdelkov. V tem primeru je skrivnost uspeha uporaba slanice iz paradižnika ali kumare. Recept je dolg in dobro preizkušen, a ga hostesa malo pozabljajo. Se želite spomniti? Potem za vas naslednji recept.
Sestavine:
- presejana pšenična moka - 400 g;
- kumare ali paradižnika slanice - 16 žlici. žlice;
- rastlinsko olje - 16 tbsp. žlice;
- sladkor - 16 tbsp. žlice;
- pecilni prašek - 2 tsp.
Priprava
- V skledo združimo rastlinske maščobe in slanico.
- Izmerimo sladkor, vlijemo v prašek za pecenje, premešamo in dodamo maso moke.
- Mešajte, zvijte do pet milimetrov in izrežite piškotke želene oblike.
- Če je pecivo za piškotke še bolj tanjše, bo delikatesa neverjetno hrustljava.
Testo za domače piškotke
Spodaj boste izvedeli, kako narediti kratek pecivo za piškote, tako da se ravno topi v ustih, je bilo čimbolj nežno in krhko. Dobljeno bazo lahko odložite na pergament s pomočjo slaščičarske vreče in ga zaradi pomanjkanja preprosto položite na pergament z žlico.
Sestavine:
- prešla pšenična moka - 350 g;
- polno mleko - 60 ml;
- margarin - 250 g;
- normalen in vanilin sladkor - 140 in 20 g.
Priprava
- Mehka margarina sobne temperature se zmeša z dvema vrstama granuliranega sladkorja, ki postopoma polije mleko in doseže raztapljanje kristalov.
- Po tem se moko pomeša v bazo, dokler se kocke ne raztopijo in nadaljujejo s pečenjem in pečenjem posod.
Pecivo brez jajc
Najbolj enostavno pecivo brez jajc se lahko gnetemo v skladu z naslednjimi priporočili, pri čemer uporabimo označene deleže sestavin. Izdelki iz njega so presenetljivo slastni, drobno in se ravno tali v usta. Če zamenjate sladkor v prahu s praškom, se bo občutek bolj nežnejši in mehkejši.
Sestavine:
- prešla pšenična moka - 300 g;
- maslo - 200 g;
- sladkor - 100 g.
Priprava
- Prebite malo masla s sladkorjem, dodajte pšenično moko, gnetite.
- Odložite preprosto testo za pol ure piškotka v hladilniku, raztegnite na debelino od pet do sedem milimetrov in razrežite gredo.
Medeno testo za piškote
Hitro testo za piškote se lahko gnete z medom kot sladilom. Poleg sladkosti bo izdelek polnil sladico z neverjetnimi notami, okusom, aromo in barvo pa bogatejši. V tem primeru se soda reagira z naravnimi kislinami, prisotnimi v medu, ugasne na ta način, nasiči maso z mehurčki, zaradi česar pekoča baza postane nežna in drobna.
Sestavine:
- pšenična moka - 480-550 g;
- Cvetni med - 120 g;
- polno mleko - 40 ml;
- maslo - 100 g;
- sladkor - 100 g;
- izbrano kokošje jajce - 1 kos;
- pecilni soda - 10 g.
Priprava
- Izmerite potrebno količino medu, mleko, dodajte sok, maščobo, sladkor, jajce, premešajte in postavite na vodno kopel.
- Ogrevanje, mešanje, dokler se barva ne spremeni.
- Po ohladitvi premešajte moko v testo za medene piškote, preden kupite teksturo, primerno za valjanje.
- Debelina sloja pred izrezom odrezkov iz njega naj bo 5-7 mm.